Sautert brokkolirabi og chorizo
Lær hvordan du lager en smakfull sautert brokkolirabi med chorizo. Perfekt som forrett eller siderett for en rask og sunn middag.
Foto av Ivan Georgiev på Pexels
Ingredienser
- 450 g meksikansk chorizo
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 ts knust rød pepper
- 0.8 dl hvitvin
- 1 bunt brokkolirabi
- Kosher-salt og svart pepper
Ingredienser
- 450 g meksikansk chorizo
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 ts knust rød pepper
- 0.8 dl hvitvin
- 1 bunt brokkolirabi
- Kosher-salt og svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett pølsen og del den opp i små biter i pannen etter hvert som den blir brun, ca. 8 minutter.
- Når pølsen nesten er ferdigkokt, fjern den med en hullsleiv og legg den på et kjøkkenpapir for å renne av. La pølsefettet bli igjen i pannen.
- Bruk den samme stekepannen. Tilsett hvitløk og rød pepper i det reserverte pølsefettet.
- Stek til hvitløken er lett brun.
- Hell i vinen og tilsett brokkolirabien og en klype salt.
- Kok opp og la det småkoke til brokkolirabien er mør, rør ofte, i 6 til 8 minutter.
- Avslutt med å legge pølsen tilbake i pannen.
- Krydre med salt og pepper, og varm opp godt.
- Nyt denne herligheten!
Om denne retten
Sautert brokkolirabi og chorizo er en smaksfull og spennende forrett som kombinerer den bitre, kålete brokkolirabien med den aromatiske, krydrede chorizo-pølsen. Denne retten har sine røtter i den rike matkulturen i den amerikanske sydstaten Texas, hvor meksikansk-inspirerte retter har blitt en integrert del av hverdagsmaten. Den er perfekt som en festlig åpner før en større middag, eller som en sosial delerett til hygge med venner.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess her er å la pølsefettet få brunsveis før du tilsetter hvitløk og krydder - dette utvikler en fantastisk dybde i smaken.
- 2Ikke kast brokkolirabien i pannen før mot slutten, ellers risikerer du at den blir for myk. La den bare koke i noen minutter til den fremdeles har litt sprøhet.
- 3Tørk pølsebitene godt på kjøkkenpapir før du legger dem tilbake i pannen, slik at de ikke får en kokt tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres umiddelbart, når brokkolirabien fortsatt har litt bit. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret rødvin, eller en frisk, grønn salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert brokkolirabi og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert brokkolirabi og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert brokkolirabi og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Sautert brokkolirabi og chorizo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert brokkolirabi og chorizo vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sautert brokkolirabi og chorizo?▼
En porsjon av Sautert brokkolirabi og chorizo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
