Sautert brokkoli rabe og chorizo
Lær hvordan du lager en smakfull sautéed brokkoli rabe med chorizo. Perfekt som forrett eller siderett for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Sautert brokkoli rabe og chorizo er en smagsfull og spennende forrett som kombinerer den bitre, kålete raben med den aromatiske, krydrete chorizo-pølsen. Denne retten har sine røtter i den rike matkulturen i den amerikanske sydstaten Texas, hvor meksikansk-inspirerte retter har blitt en integrert del av hverdagsmaten. Den er perfekt som en festlig åpner før en større middag, eller som en sosial deling-rett til hygge med venner.
Ingredienser
- 455 gram meksikansk chorizo
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 teskje knust rød pepper
- 0,8 dl hvitvin
- 1 bunt brokkolirabbi
- Kosher-salt og svart pepper
Ingredienser
- 455 gram meksikansk chorizo
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 teskje knust rød pepper
- 0,8 dl hvitvin
- 1 bunt brokkolirabbi
- Kosher-salt og svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne på middels høy varme og tilsett pølsen, og del den opp i små biter i pannen etter hvert som den blir brun, ca. 8 minutter. Når den nesten er ferdigkokt, fjern pølsen med en hullsleiv og legg den på et kjøkkenpapir for å renne av, og la pølsfettet bli igjen i pannen. Bruk den samme stekepannen, tilsett hvitløk og rød pepper i det reserverte pølsfettet. Stek til det er lett brunt. Hell i vinen, brokkolirabe og en klype salt. Kok opp og la det småkoke til raben er mør, og rør ofte, i 6 til 8 minutter. Avslutt med å legge pølsen tilbake i pannen. Krydre med salt og pepper, og varm opp godt. Nyt denne herligheten!
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess her er å la pølsefettet få brunsveis før du tilsetter hvitløk og krydder - dette utvikler en fantastisk dybde i smaken.
- 2Ikke kast brokkoliraben i pannen før mot slutten, ellers risikerer du at den blir for myk. La den bare koke i noen minutter til den fremdeles har litt sprøhet.
- 3Tørk pølsebiter godt på kjøkkenpapir før du legger dem tilbake i pannen, slik at de ikke får en kokt tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres umiddelbart, når brokkoli raben fortsatt har litt bit. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret rødvin, eller en frisk, grønn salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert brokkoli rabe og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert brokkoli rabe og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert brokkoli rabe og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Sautert brokkoli rabe og chorizo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert brokkoli rabe og chorizo vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sautert brokkoli rabe og chorizo?▼
En porsjon av Sautert brokkoli rabe og chorizo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
