Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron
En enkel oppskrift på sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron. Perfekt som sunn forrett eller siderett, klar på kort tid.
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 2 bunter brokkoli rabe, kuttet i mellomstore biter
- 1 liten sjalottløk, skivet
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 2 bunter brokkoli rabe, kuttet i mellomstore biter
- 1 liten sjalottløk, skivet
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett olivenolje og hvitløksfeddene, og la det koke i 3 til 4 minutter for å gi oljen smak.
- Fjern forsiktig hvitløken med en hullsleiv, og sett den til side.
- Tilsett brokkoli rabe i porsjoner; det vil først bli trangt i pannen, men vil visne raskt.
- Krydre med salt og pepper.
- Skjær den reserverte hvitløken i skiver.
- Når brokkoli raben har visnet, omtrent 3 minutter, tilsett sjalottløk, den skivede hvitløken og chili-flakene.
- Fortsett å koke til sjalottløken har blitt myk og brokkoli raben er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 2 minutter til.
- Server med en skvis sitron.
Om denne retten
Brokkoli rabe, også kjent som rappini, er en utrolig sunn grønnsaksvariant som fortjener mye mer oppmerksomhet. Denne enkle, men smakfulle oppskriften lar brokkoli rabens nøtteaktige og litt bitre smak skinne gjennom, balansert av den aromatiske hvitløken og den friske sitronen. Den er perfekt som forrett for å vekke appetitten før et større måltid, eller som en sunn siderett.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær brokkoli raben for smått – la den beholde litt av sin naturlige, rustikke fasong.
- 2- Tilsett hvitløk i flere omganger for å få jevn smaksutvikling i retten.
- 3- Bruk sitronen rikelig – den friske syren løfter hele retten og balanserer den bitre brokkolien.
Serveringsforslag
Servér den sauterte brokkoli raben med et glass tørr hvitvin eller et glass rosé. Den lyse, friske syre- og bittersmaken i retten passer perfekt til de samme kvalitetene i vinene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Sautert brokkoli rabe med hvitløk og sitron inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
