Sautert brokkoli rabe med hvitløk
En enkel oppskrift på sautert brokkoli rabe med hvitløk. Perfekt som sunn forrett eller siderett, klar på kort tid.
Om denne retten
Brokkoli rabe, også kjent som rappini, er et utrolig sunnhetsfremmende grønnsaksvarianten som fortjener mye mer oppmerksomhet. Denne enkle, men smakfulle oppskriften lar brokkoli rabens nøtteaktige og litt bitre smak skinne gjennom, balansert av den aromatiske hvitløken og den friske sitronen. Den perfekte forrett for å vekke appetitten før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 2 buntet brokkoli rabe, kuttet i mellomstore biter
- 1 liten sjalottløk, skivet
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 2 buntet brokkoli rabe, kuttet i mellomstore biter
- 1 liten sjalottløk, skivet
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje og hvitløksfeddene, og la det koke i 3 til 4 minutter for å gi oljen smak. Fjern forsiktig hvitløken med en hullsleiv, og sett den til side.
- 3Tilsett brokkolibladene i porsjoner; det vil først bli trangt i pannen, men vil visne raskt. Krydre med salt og pepper. Skjær den reserverte hvitløken i skiver.
- 4Når brokkolibladene har visnet, omtrent 3 minutter, tilsett sjalottløk, den skivede hvitløken og chili-flakene. Fortsett å koke til sjalottløken har blitt myk og brokkolibladene er gjennomkokte, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 2 minutter til. Server med en skvis sitron.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær brokkolibladene for små - la dem beholde litt av sin naturlige, rustikke fasong.
- 2- Tilsett hvitløk i flere omganger for å få jevn smaksutvikling i retten.
- 3- Bruk sitronen rikelig - den friske syren løfter hele retten og balanserer den bitre brokkolien.
Serveringsforslag
Servér den sauterte brokkoli raben med et glass tørr hvitvin eller et glass rosé. Den lyse, friske syre- og bittersmaken i retten passer perfekt til de samme kvalitetene i vinene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert brokkoli rabe med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert brokkoli rabe med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert brokkoli rabe med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sautert brokkoli rabe med hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert brokkoli rabe med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert brokkoli rabe med hvitløk?▼
En porsjon av Sautert brokkoli rabe med hvitløk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
