Sautert broccolini med hvitløk
Lær hvordan du lager deilig sauteed broccolini med hvitløk. En sunn og smakfull forrett eller siderett som er enkel å lage.
Om denne retten
Denne spreke sauterte broccolini-retten er en hyllest til de fine, grønne babybroccoli-stilkene. Den kombinerer den milde, nøtteaktige smaken av broccolini med den intense, krydrede aromatikken av hvitløk - en smakseksplosjon som virkelig setter piffen på et hvilket som helst måltid. Oppskriften har røtter i den italienske tradisjonen, men passer like godt som en moderne, grønn forrett eller et takknemlig tilbehør.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 lb broccolini (noen ganger kalt babybrokkoli; 3 buntetter), endene trimmet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 1/2 lb broccolini (noen ganger kalt babybrokkoli; 3 buntetter), endene trimmet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok broccolini i en 6- til 8-liters kjele med kokende, saltet vann til stilkene er sprø-møre, ca. 5 minutter, og sil deretter av i en sil. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter halvparten av hvitløken under omrøring til den er blekgull, ca. 30 sekunder. Tilsett halvparten av broccolinen, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Overfør til et serveringsfat og gjenta med resten av ingrediensene.
- 22. Kok broccolini i en 6- til 8-liters kjele med kokende, saltet vann til stilkene er sprø-møre, ca. 5 minutter, og sil deretter av i en sil.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter halvparten av hvitløken under omrøring til den er blekgull, ca. 30 sekunder. Tilsett halvparten av broccolinen, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Overfør til et serveringsfat og gjenta med resten av ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast broccolini-stilkene - de er like møre og spiselige som blomstene!
- 2Damp broccolini kun til den er sprø-møre, ikke kokt til den blir myk.
- 3La hvitløken svette sakte i oljen for å dra ut den fulle, søte smaken.
Serveringsforslag
Det søte, kremete broccolini-sautéet passer perfekt sammen med en tørr, krisp hvitvin eller et glass sprøtt, sitruspreget hvitøl. Server retten som en elegant forrett, eller som et smakfullt, grønt tilbehør til kjøttretter eller pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert broccolini med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert broccolini med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert broccolini med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sautert broccolini med hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert broccolini med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautert broccolini med hvitløk?▼
En porsjon av Sautert broccolini med hvitløk inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
