Sautéed Mushrooms with Lemon Cream
Oppskrift på sauterte sopp med frisk sitronkrem. En smakfull rett som passer til både hverdag og fest.
Om denne retten
Denne sauterte soppkremen er en ekstraordinær himmel for ganen. Oppskriften kombinerer de delikate soppsmakene av sjampinjong med den friske, kremete citrussyrlige sausen. Det er en rett som virkelig fremhever soppenes naturlige smaksegenskaper og gir en avansert, men lett og balansert smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 1815 gram sjampinjong, delt i to på langs
- 3. 2,4 dl tørr hvitvin
- 4. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6. 4,7 dl kremfløte
- 7. Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 1815 gram sjampinjong, delt i to på langs
- 3. 2,4 dl tørr hvitvin
- 4. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6. 4,7 dl kremfløte
- 7. Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1/4 kopp smør i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett halvparten av soppene og sautér til de er brune og begynner å slippe ut saft, ca. 10 minutter. Tilsett 1/2 kopp vin, 1 spiseskje sitronsaft og 1/8 teskje muskatnøtt. Kok opp til det er litt redusert, rør av og til, ca. 5 minutter. Tilsett 1 kopp fløte og kok til sausen tykner og dekker soppen, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Gjenta kokeprosedyren med resten av smøret, soppen, vinen, sitronsaften, muskatnøtten og fløten. Overfør til bollen med den første batchen. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp på lav varme før videre bruk.) Overfør soppen til en bolle. Pynt med persille og server.
- 22. Smelt 1/4 kopp smør i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett halvparten av soppen og sautér til den er brun og begynner å slippe ut saft, ca. 10 minutter. Tilsett 1/2 kopp vin, 1 spiseskje sitronsaft og 1/8 teskje muskatnøtt. Kok opp til det er litt redusert, rør av og til, ca. 5 minutter. Tilsett 1 kopp fløte og kok til sausen tykner og dekker soppen, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Gjenta kokeprosedyren med resten av smøret, soppen, vinen, sitronsaften, muskatnøtten og fløten. Overfør til bollen med den første batchen. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp på lav varme før videre bruk.)
- 33. Overfør soppen til en bolle. Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at du bruker helt ferske, høykvalitets sjampinjonger for best mulig resultat.
- 22. Stek soppen i små porsjoner for å oppnå jevn bruning og unngå at de koker i sin egen saft.
- 33. Ikke nøl med å bruke god kvalitet hvitvin - det gir en dybde i smaken som virkelig løfter retten.
- 44. Vær nøye med å smake til underveis, så du får en perfekt balanse mellom sitronens friskhet og fløtens kremete fylde.
Serveringsforslag
Denne lekre soppkremen passer perfekt som en forrett etterfulgt av et lett, sommerfriskt hovedmåltid, for eksempel en salat med lyst kjøtt eller fisk. Den vil også være et flott tilbehør til grillet eller stekt hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautéed Mushrooms with Lemon Cream?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautéed Mushrooms with Lemon Cream. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautéed Mushrooms with Lemon Cream?▼
Total tilberedningstid for Sautéed Mushrooms with Lemon Cream er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautéed Mushrooms with Lemon Cream vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sautéed Mushrooms with Lemon Cream?▼
En porsjon av Sautéed Mushrooms with Lemon Cream inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
