Saus Soubise
Lær hvordan du lager en klassisk saus soubise med vår enkle oppskrift. Perfekt til kjøttretter og festmåltider.
Om denne retten
Saus Soubise er en klassisk fransk forrett som feirer det enkle og velsmakende. Denne kremete, ostesmakende sausen er en perfekt start på et luksuriøst måltid, eller et nydelig tilbehør til et utvalg av lekre småretter. Oppskriften stammer fra den burgunderske regionen, og er et eksempel på hvordan enkle ingredienser foredlet med kjærlighet kan skape noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 3,6 dl béchamelsaus
- 1,2 dl revet Gruyère-ost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl kokt, purert løk
Ingredienser
- 3,6 dl béchamelsaus
- 1,2 dl revet Gruyère-ost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl kokt, purert løk
Fremgangsmåte
- 1Til béchamelsausen tilsetter du Gruyère-ost, Parmesan-ost og løk. Tilsett salt og pepper etter smak. Varm opp til smakene er godt blandet, og sausen er glatt.
- 2Til béchamelsausen tilsetter du Gruyère-ost, Parmesan-ost og løk. Tilsett salt og pepper etter smak. Varm opp til smakene er godt blandet, og sausen er glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kremmerhushermetisk løk for best mulig smak og konsistens.
- 2Vær tålmodig når du reduserer sausen - la den småkoke til den blir silkemyk og kremet.
- 3Eksperimenter med ulike oster for å finne din personlige favorittblanding av smelteegenskaper og smak.
Serveringsforslag
Saus Soubise er et fantastisk tilbehør til spekepølse, soppkrokett eller gratinert sjøkreps. Den passer også utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for å skape en elegant og raffinert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saus Soubise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saus Soubise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saus Soubise?▼
Total tilberedningstid for Saus Soubise er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saus Soubise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saus Soubise?▼
En porsjon av Saus Soubise inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
