Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur
Oppskrift på saftig eikenuttsquash fylt med pølse og glasert med melasse, perfekt for høstmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne unike retten kombinerer den søtlige, nøttelignende smaken av kastanjesquash med den deilige, røkete karakteren av frokostpølse. Det er en smaksfull og uventet hovedrett som passer perfekt for en høstmiddag med venner eller familien. Den rike melasseglasuren gir en deilig karamellaktig glød til retten og trekker smaker av krydder og sviskesmak frem.
Ingredienser
- 1. 1. 4 små kastanjesquash
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 1,2 dl hakket rød paprika
- 4. 2 store grønne løk, tynne skiver
- 5. 455 gram ferdigkjøpt frokostpølse
- 6. 2,4 dl ferske hvite brødsmuler
- 7. 1,2 dl hermetisk storfekraft
- 8. 1/2 teskje pepper
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1,6 dl mild smakende (lys) molasses
Ingredienser
- 1. 1. 4 små kastanjesquash
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 1,2 dl hakket rød paprika
- 4. 2 store grønne løk, tynne skiver
- 5. 455 gram ferdigkjøpt frokostpølse
- 6. 2,4 dl ferske hvite brødsmuler
- 7. 1,2 dl hermetisk storfekraft
- 8. 1/2 teskje pepper
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1,6 dl mild smakende (lys) molasses
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Skjær to skiver på 2 cm tykkelse fra midten av hver kastanjeblåbær, totalt 8 skiver (sett av endene av blåbærene til en annen bruk). Skrap ut frø og fibre fra midtskivene og kast dem. Legg blåbærringene i ett lag i en ildfast form på 38x25x5 cm. Smelt smør i en tykk, medium stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett paprika og grønn løk; sauté til de er møre, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle; avkjøl. Bland inn pølse, brødsmuler, buljong, pepper og salt. Form pølsestoffet i hauger i midten av blåbærringene, bruk ca. 1/3 kopp til hver. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Pensle pølse- og blåbærringene med halvparten av melassen. Stek i 15 minutter. Pensle med resten av melassen og stek til blåbærene er møre og pølsen er gjennomstekt, ca. 25 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Skjær to skiver på 2 cm tykkelse fra midten av hver kastanjeblåbær, totalt 8 skiver (sett av endene av blåbærene til en annen bruk). Skrap ut frø og fibre fra midtskivene og kast dem. Legg blåbærringene i ett lag i en ildfast form på 38x25x5 cm.
- 33. Smelt smør i en tykk, medium stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett paprika og grønn løk; sauté til de er møre, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle; avkjøl. Bland inn pølse, brødsmuler, buljong, pepper og salt. Form pølsestoffet i hauger i midten av blåbærringene, bruk ca. 1/3 kopp til hver. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 44. Pensle pølse- og blåbærringene med halvparten av melassen. Stek i 15 minutter. Pensle med resten av melassen og stek til blåbærene er møre og pølsen er gjennomstekt, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Skrap nøye ut alle frø og fibre fra kastanjesquashene for en jevn, glatt konsistens.
- 2- Bruk faste, saftige frokostpølser for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 3- Ikke nøl med å pensle ekstra av melasseglasuren mot slutten for en deilig, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer godt til et glass krydret, fruktig rødvin eller et syltet, bittersøtt øl. Serveres med en enkel salat eller dampede grønnsaker for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur?▼
Total tilberedningstid for Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur?▼
En porsjon av Saus med pølse fylt i kastanjefrukt med melasseglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
