Sate Madura
Oppskrift på sate madura, en smakfull indonesisk satay med rik krydder og saftig kjøtt. Perfekt for middagen eller grillkvelden.
Om denne retten
Sate Madura er en smakfull og autentisk grillspyd-rett fra den indonesiske øya Madura. Denne lokale delikatesens marinade av søt soyasaus, friske krydder og sitronskarphet danner et perfekt samspill med det møre lammekjøttet. Sate Madura er et yrende eksempel på den rike mattradisjonen i Indonesia, og en rett som garantert vil gi grillsesongen et spennende løft.
Ingredienser
- 680 gram lammelår, skåret i 2 cm terninger
- 0,8 dl søt soyasaus
- 1/2 teskje knuste korianderfrø
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 1 spiseskje limesaft
- 3 sjalottløk, skrellet og skivet
Ingredienser
- 680 gram lammelår, skåret i 2 cm terninger
- 0,8 dl søt soyasaus
- 1/2 teskje knuste korianderfrø
- 1/4 teskje knust svart pepper
- 1 spiseskje limesaft
- 3 sjalottløk, skrellet og skivet
Fremgangsmåte
- 1Trekk lammekubene på satayspyd. I en bolle blander du soyasaus, korianderfrø, svart pepper og limesaft. Pensle hver spyd med sausen, slik at den dekker godt. Grill eller stek satayen til den er medium rare. Rør de skivede sjalottløkene inn i den gjenværende sausen og server som dipp til den kokte satayen.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller helst lammekjøtt fra låret for best resultat - dette kjøttet holder seg mørt og saftig under grilling.
- 2Mer koriander i marinaden gir en dypere, urterik smak. Prøv også å erstatte noe av limejuicen med risvinseddik for en ekstra syrlighet.
- 3La spydene hvile litt før servering, slik at saften trekker seg tilbake i kjøttet for en enda saftigere bit.
Serveringsforslag
Server sate Madura med en krydret, frisk løkdipp og en enkel salat med friske grønnsaker og et glass kald, søt Teh Botol-te. Denne retten er et herlig innslag i enhver sommermiddag ute i det fri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sate Madura?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sate Madura. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sate Madura?▼
Total tilberedningstid for Sate Madura er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sate Madura vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sate Madura?▼
En porsjon av Sate Madura inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
