Saskatoon- og rabarbrapai
Oppskrift på saskatoon- og rabarbrapai. En smakfull og enkel dessert med bær og rabarbra, perfekt for sommer og høst.
Foto av Mariam Shahbazi på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker (ca. 425 g) ferdigkjøpt paideig
- 4.7 dl hakket rabarbra
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 2 ss sitronsaft
- 2.4 dl sukker
- 9.5 dl ferske saskatoonbær
Ingredienser
- 2 pakker (ca. 425 g) ferdigkjøpt paideig
- 4.7 dl hakket rabarbra
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 2 ss sitronsaft
- 2.4 dl sukker
- 9.5 dl ferske saskatoonbær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Trykk to av paideigene inn i bunnen og opp langs kantene på to 20 cm paiformer.
- I en mikrobølgesikker bolle, bland rabarbra og 1.2 dl sukker. Varm opp på full effekt i mikrobølgeovnen til rabarbraen er myk og saften samler seg i bunnen av bollen, ca. 4–5 minutter.
- Sil av saften i et målebeger og tilsett nok vann til å få totalt 5 dl væske. Rør inn maisstivelsen i væsken.
- I en kjele, bland de 5 dl væske, sitronsaft og resten av sukkeret. Tilsett saskatoonbær og rabarbra.
- Kok opp på middels høy varme til det tykner og bobler, ca. 5 minutter.
- Hell fyllet i de to paideigbunnene. Legg på de resterende paideigene og lag små hull i toppen for å slippe ut damp. Klem kantene sammen for å forsegle.
- Stek i 15 minutter i den forvarmede ovnen, og reduser deretter temperaturen til 175 °C. Stek videre til paideigen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 30 minutter til.
Om denne retten
Denne saskatoon- og rabarbrapaien er en feiring av sommerskatten fra Nord-Amerika. De søtlige, blålige saskatoonbærene balanserer perfekt den friske, litt sure rabarbraen, slik at hver bit av denne paien er en smaksfest. Servert lun, med en skje vaniljekrem, er denne paien den perfekte ettermiddagsdesserten på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Pass på å sile av all væske fra den oppvarmede rabarbraen før du blander den med saskatoonbærene – dette vil gi et tykkere, mer konsentrert fyll.
- 2Lag små hull i toppen av paien slik at dampen slipper ut og du unngår at deigen blir våt og klissete.
- 3Tilsett litt ekstra sitronsaft hvis du liker en enda friskere syrlighet som balanserer søtheten i saskatoonbærene.
Serveringsforslag
Denne paien er fantastisk med en skje vaniljekrem eller en kule vaniljeis på toppen. Noen knuste pekannøtter eller krumkake gir også en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saskatoon- og rabarbrapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saskatoon- og rabarbrapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saskatoon- og rabarbrapai?▼
Total tilberedningstid for Saskatoon- og rabarbrapai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saskatoon- og rabarbrapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saskatoon- og rabarbrapai?▼
En porsjon av Saskatoon- og rabarbrapai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
