Sarsaparillastekt skinke
Lær hvordan du lager en saftig skinke med sarsaparilla-basert glasur. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekos.
Om denne retten
Sarsaparillastekt skinke er et ikonisk norsk hovedrett som feirer de dype, komplekse smakene i det skandinaviske kjøkken. Denne klassiske oppskriften har røtter tilbake til tidlig 1900-tall, da nordmenn tok tradisjonsrike konserveringsmetoder og krydderblanding og skapte en unik, velsignende juleskinke. Med sitt dekorative diamantmønster og sødmefylte, drøvtyggersøt saus, er dette en rett som virkelig setter stemningen for en hyggelig, tradisjonsrik julemiddag.
Ingredienser
- 1. Én 12-punds saltet skinke
- 2. 2,4 dl ananasjuice
- 3. 3 spiseskjeer sarsaparilla
- 4. 3 spiseskjeer brunt sukker
Ingredienser
- 1. Én 12-punds saltet skinke
- 2. 2,4 dl ananasjuice
- 3. 3 spiseskjeer sarsaparilla
- 4. 3 spiseskjeer brunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Skjær ruter i skinnet og fettet på skinken i et diamantmønster. Bland ananasjuice, sarsaparilla, sukker og 1 kopp vann i en liten kjele. Varm opp over middels høy varme, rør jevnlig til sukkeret er oppløst. Plasser skinken i en grunn stekeplate. Pensle med ananasblandingen, og stek deretter til skinken har en innvendig temperatur på 60 grader Celsius, i 3 til 3,5 timer, og pensle med ananasblandingen omtrent hver halve time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skinken får god tid i ovnen for å utvikle den rike, karamelliserte overflaten. Pensle den jevnlig med sausen for maksimal smaksutvikling.
- 2Før du setter skinken i ovnen, kan du skåre litt dypere inn i fettet for at sausen trekker enda bedre inn.
- 3For en ekstra fyldig saus, kan du tilsette litt potetmel eller maizena til blandingen for å tykne den opp.
Serveringsforslag
Sarsaparillastekt skinke er best servert med klassiske juletilbehør som kokte poteter, surkål og sennepsaus. Servér gjerne også med et glass av din favoritt juleøl for å forsterke de julete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sarsaparillastekt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sarsaparillastekt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sarsaparillastekt skinke?▼
Total tilberedningstid for Sarsaparillastekt skinke er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sarsaparillastekt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sarsaparillastekt skinke?▼
En porsjon av Sarsaparillastekt skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
