Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina
Denne enkle oppskriften på kalveskiver med scallopini, prosciutto og fontina er perfekt for en smakfull middag. Prøv denne deilige italienske retten i dag!
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 kalvekjøttskiver (ca. 450 g), banket tynne
- 2.5 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 0.5 dl Marsala-vin
- 2 dl kyllingkraft
- 12 salvieblader
- 8 tynne skiver prosciutto
- 16 tynne skiver Fontina
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 kalvekjøttskiver (ca. 450 g), banket tynne
- 2.5 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 0.5 dl Marsala-vin
- 2 dl kyllingkraft
- 12 salvieblader
- 8 tynne skiver prosciutto
- 16 tynne skiver Fontina
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Mens oljen varmes, vend kalveskivene i melet, to av gangen, og rist av overflødig mel.
- Stek raskt kalveskivene til de er akkurat gjennomstekt, 1 til 1 ½ minutt på hver side.
- Overfør de stekte kalveskivene til en dyp bakepanne og hold dem varme, løst dekket med folie.
- Deglaser stekepannen med Marsala og kyllingkraft, og la det koke inn litt til sausen tykner.
- Legg tre salvieblader, to skiver prosciutto og fire skiver Fontina på hver kalveskive.
- Hell sausen over skivene og stek i ovnen, dekket, i ca. 10 minutter.
Om denne retten
Saras kalveskiver med scallopini er en klassisk italiensk rett som bringer sammen den myke, søtlige kalven med den saltete prosciuttoen og den smakfulle fontina-osten. Retten er både elegant og hjemmekoselig, perfekt for både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalvekjøttet er banket tynnt nok, slik at det får en fin tekstur og steker raskt.
- 2La Marsala-vinen reduseres godt, slik at den danner en rik, smakfull saus.
- 3Bruk ferske, duftende salvieblader for å gi retten en naturlig, middelhavs-aroma.
Serveringsforslag
Kalveskivene passer utmerket med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin. Avslutt måltidet med et glass Marsala for en komplett italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina?▼
Total tilberedningstid for Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina?▼
En porsjon av Kalveskiver med Scallopini, Prosciutto og Fontina inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
