Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus
Lær å lage helbakt laks med sitron og béarnaisesaus. En enkel, sunn og smakfull middagsrett som passer perfekt for hele familien.
Foto av Krisztina Papp på Pexels
Ingredienser
- 1 hel laks (ca. 1,5-2 kg), renset, med hode og hale intakt
- 1 sitron, i skiver
- Salt
- Nykvernet pepper
- Béarnaisesaus
- Erter
Ingredienser
- 1 hel laks (ca. 1,5-2 kg), renset, med hode og hale intakt
- 1 sitron, i skiver
- Salt
- Nykvernet pepper
- Béarnaisesaus
- Erter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skyll laksen godt og tørk den med kjøkkenpapir. Legg laksen på et stort stykke aluminiumsfolie.
- Strø salt og pepper i bukhulen på laksen. Legg noen sitronskiver inn i bukhulen.
- Pakk laksen godt inn i folien. Pass på at folien er tett for å holde på fuktigheten.
- Stek laksen i ovnen i ca. 20-30 minutter, eller til den er gjennomstekt. Steketiden avhenger av tykkelsen på laksen; beregn ca. 10-12 minutter per 500 gram.
- Ta laksen ut av ovnen og la den hvile i folien i 5-10 minutter før servering.
- Server den helbakte laksen med béarnaisesaus og dampede erter.
Om denne retten
Helbakt laks er en spektakulær norsk klassiker som lar laksen skinne i all sin naturlige prakt. Denne imponerende retten har lange tradisjoner i det norske kjøkken og er et must for enhver anledning som krever litt ekstra festlighet. Med laksen bakt hel, friske sitronsmaker og den kremete béarnaisesausen, får du her en rett som virkelig setter smaksløkene i høysetet.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på at laksen er helt fersk og av høy kvalitet for best resultat.
- 2For å unngå at laksen tørker ut, pass på at den er godt innpakket i folie under steking.
- 3Tilsett sitronsaften like før servering for å gi en frisk og appetittvekkende syre som balanserer den rike béarnaisesausen.
Serveringsforslag
Den helbakte laksen er et naturlig midtpunkt på tallerkenen. Server den gjerne med dampede, smakfulle erter som en frisk, grønn kontrast til den rike sausen. Avslutt med en kjølig, frisk hvitvin for å skape en harmonisk og avbalansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus?▼
Total tilberedningstid for Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus?▼
En porsjon av Helbakt laks med sitron og béarnaisesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
