Sarahs vegetariske shepherd's pie
Oppskrift på en smakfull og vegetarisk shepherd's pai av Sarah. Enkel å lage, perfekt for en mettende middag for hele familien.
Om denne retten
Denne vegetariske shepherd's pien er en oppskrift som kombinerer klassisk britisk komfort med en moderne, plantebasert vri. Fylt med en smaksrik blanding av bønner, grønnsaker og urter, og toppet med en luftig potetmos med fire oster, er dette en rett som både metter og tilfredsstiller. Det er en perfekt middag som bringer sammen hele familien rundt bordet.
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 pakker (115 gram) instant potetmos med fire oster
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 1 ½ kopper skivede gulrøtter
- 1 boks (410 gram) med hakkede tomater i små terninger
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer tørket basilikum
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 boks (425 gram) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 gram) erter, avrent
- 1 boks (410 gram) grønne bønner i skiver, avrent
- 1 boks (310 gram) maiskorn, avrent
- 1 boks (130 gram) skivede sopp, avrent
- 1 ½ kopper revet sterk Cheddar-ost
- 1 boks (170 gram) frityrstekte løk (som French's®)
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 pakker (115 gram) instant potetmos med fire oster
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 1 ½ kopper skivede gulrøtter
- 1 boks (410 gram) med hakkede tomater i små terninger
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer tørket basilikum
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 boks (425 gram) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 gram) erter, avrent
- 1 boks (410 gram) grønne bønner i skiver, avrent
- 1 boks (310 gram) maiskorn, avrent
- 1 boks (130 gram) skivede sopp, avrent
- 1 ½ kopper revet sterk Cheddar-ost
- 1 boks (170 gram) frityrstekte løk (som French's®)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Kok opp vann i en stor kjele. Ta kjelen av varmen; hell i potetmosen. Rør grundig med en gaffel for å fukte alle potetene.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør løk og gulrøtter til løken er gjennomsiktig og gulrøttene er møre, ca. 5 minutter. Rør inn hakkede tomater, tomatpuré, hvitløk, basilikum, oregano, salt og pepper. Tilsett kidneybønner, erter, grønne bønner, maiskorn og sopp; rør til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- 4Hell tomat- og bønneblandingen i en ildfast form på 23x33 cm. Strø jevnt over med revet Cheddarost. Fordel potetmosen forsiktig over osten til det er helt dekket.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til det bobler rundt kantene, ca. 30 minutter. Strø over frityrstekte løk. Fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du mose litt av potetmosen før du fordeler den over fyllet.
- 3La retten stå i ovnen noen minutter ekstra for at osten skal bli sprø og gyllenbrun.
Serveringsforslag
Denne næringsrike shepherd's pien er et komplett måltid i seg selv, men den kan også serveres med en frisk salat eller rødvinssaus for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sarahs vegetariske shepherd's pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sarahs vegetariske shepherd's pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sarahs vegetariske shepherd's pie?▼
Total tilberedningstid for Sarahs vegetariske shepherd's pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sarahs vegetariske shepherd's pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sarahs vegetariske shepherd's pie?▼
En porsjon av Sarahs vegetariske shepherd's pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
