Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp
Oppskrift på en smakfull og mettende vegetarisk Shepherd's Pie. Enkel å lage med bønner, grønnsaker og en luftig potetmos med ostetopp – perfekt for hele familien.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 pakker (115 g) instant potetmos med fire oster
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 1,5 dl skivede gulrøtter
- 1 boks (410 g) hakkede tomater i små terninger
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 boks (425 g) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 g) erter, avrent
- 1 boks (410 g) grønne bønner i skiver, avrent
- 1 boks (310 g) maiskorn, avrent
- 1 boks (130 g) skivet sopp, avrent
- 1,5 dl revet sterk Cheddar-ost
- 1 boks (170 g) frityrstekte løk (f.eks. French's®)
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 2 pakker (115 g) instant potetmos med fire oster
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk, hakket
- 1,5 dl skivede gulrøtter
- 1 boks (410 g) hakkede tomater i små terninger
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 boks (425 g) kidneybønner, avrent
- 1 boks (425 g) erter, avrent
- 1 boks (410 g) grønne bønner i skiver, avrent
- 1 boks (310 g) maiskorn, avrent
- 1 boks (130 g) skivet sopp, avrent
- 1,5 dl revet sterk Cheddar-ost
- 1 boks (170 g) frityrstekte løk (f.eks. French's®)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok opp vann i en stor kjele. Ta kjelen av varmen og hell i potetmosen. Rør grundig med en gaffel for å fukte alle potetene.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør løk og gulrøtter til løken er gjennomsiktig og gulrøttene er møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn hakkede tomater, tomatpuré, hvitløk, basilikum, oregano, salt og pepper. Tilsett kidneybønner, erter, grønne bønner, maiskorn og sopp. Rør til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- Hell tomat- og bønneblandingen i en ildfast form på 23x33 cm. Strø jevnt over med revet Cheddarost.
- Fordel potetmosen forsiktig over osten til det er helt dekket.
- Stek i den forvarmede ovnen til det bobler rundt kantene, ca. 30 minutter.
- Strø over frityrstekte løk. Fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 10 minutter til.
Om denne retten
Denne vegetariske Shepherd's Pie er en oppskrift som kombinerer klassisk britisk komfortmat med en moderne, plantebasert vri. Fylt med en smaksrik blanding av bønner, grønnsaker og urter, og toppet med en luftig potetmos med fire oster, er dette en rett som både metter og tilfredsstiller. Det er en perfekt middag som samler hele familien rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne tomater for best smak og konsistens. For en ekstra kremet konsistens kan du mose litt av potetmosen før du fordeler den over fyllet. La retten stå i ovnen noen minutter ekstra for at osten skal bli sprø og gyllenbrun.
Serveringsforslag
Denne næringsrike Shepherd's Pie er et komplett måltid i seg selv, men den kan også serveres med en frisk grønn salat eller en rødvinssaus for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp?▼
En porsjon av Vegetarisk Shepherd's Pie med ostetopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
