Santorini varm landfeta
Lær hvordan du lager en autentisk santorini varm country feta. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltider med en gresk vri.
Om denne retten
Denne greske foretten er en sann smakseksplosjon! Santorini-øya er kjent for sine fantastiske fetaoster, og denne oppskriften lar dem skinne i all sin glans. Den varme, sprø filodeigen omfavner den kremet feta-fyllingen, som gifter seg perfekt med den søte honningen og de krøllede, kandiserte fikenbetene. Dette er en rett som byr på en reise til Hellas' solkysste øyer rett på tallerkenen din.
Ingredienser
- 1. Filo-deigark fra én frossen pakke (anbefalt: medium eller tykk stil, hvis tilgjengelig)
- 680 gram gresk fetaost, i blokk
- Vegetabilsk eller solsikkeolje til steking
- 1,8 dl gresk honning
- 2 spiseskjeer svarte sesamfrø
- 1 liten glass kandiserte fiken eller fikenmarmelade
Ingredienser
- 1. Filo-deigark fra én frossen pakke (anbefalt: medium eller tykk stil, hvis tilgjengelig)
- 680 gram gresk fetaost, i blokk
- Vegetabilsk eller solsikkeolje til steking
- 1,8 dl gresk honning
- 2 spiseskjeer svarte sesamfrø
- 1 liten glass kandiserte fiken eller fikenmarmelade
Fremgangsmåte
- 1Tørk de frosne filodeigarkene i kjøleskapet over natten, og la dem deretter komme til romtemperatur før bruk for enklere håndtering.
- 2Sil av fetaosten fra laken. Skjær fetaen i 6 skiver med en tynn, skarp kniv, ca. 5 x 10 cm og 1,3 cm tykk. Legg skivene på et rent kjøkkenhåndkle for å tørke.
- 3Legg filodeigen på en flat overflate og kutt med kjøkkensaks eller en liten skarp kniv til ønsket størrelse. De skal kuttes i rektangler, ca. 20 x 30 cm. Bruk en linjal om nødvendig.
- 4Legg ett kuttet filodeigstykke foran deg som et ark med 30 cm lengde fra topp til bunn. Plasser en fetaostskive øverst på arket, litt under kanten, og pakk det inn som en liten pakke. Brett den øverste delen av arket over fetaen, og brett deretter inn venstre og høyre side. Snu den delvis innpakkede fetaen nedover arket mot deg til den er helt innpakket. Om nødvendig kan litt vann brukes for å lime den siste kanten av arket fast.
- 5Sett til side med den lukkede kanten nederst på pakken, slik at vekten holder filodeigen lukket. Ikke stable pakkene oppå hverandre. Fortsett å pakke inn alle fetaostbitene.
- 6Varm opp oljen til 180°C (350°F) i en dyp panne med nok olje til å flyte pakken, ca. 7,5–12 cm olje. Stek til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter på hver side. Deigen skal puffe opp litt. Ta opp med tang eller hullsleiv og la renne av på et kjøkkenpapir.
- 7Server hver pakke på en enkel tallerken eller, hvis på et serveringsfat, ikke stabl pakkene. Drypp hver pakke med ca. 2 ss honning og dryss over en teskje svarte sesamfrø. Topp med skårne fikenbiter eller en teskje chunky fikenmarmelade.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fetaosten er helt tørr før du pakker den inn i filodeigen, ellers kan den lekke under steking.
- 2Ny, hjemmelaget fikenmarmelade er et fantastisk alternativ til de kandiserte fikenbetene, og gir en deilig syrlig-søt kontrast.
- 3Forvarm oljen grundig før du steker pakkene, slik at de blir sprø og gylne på utsiden mens fetaen forblir kremet inni.
Serveringsforslag
Disse varme Santorini-pakkene er best når de serveres like etter steking, mens filodeigen fortsatt er sprø. De passer perfekt som en forrett sammen med et glass tørt, hvitvin fra Santorini for å løfte frem rettens greske opprinnelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santorini varm landfeta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santorini varm landfeta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santorini varm landfeta?▼
Total tilberedningstid for Santorini varm landfeta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santorini varm landfeta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santorini varm landfeta?▼
En porsjon av Santorini varm landfeta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
