Varm fetaost i filodeig med honning og fiken
Lær hvordan du lager en autentisk gresk forrett: varm fetaost innpakket i sprø filodeig, toppet med honning, sesamfrø og fiken.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- Filodeigark (fra en frossen pakke)
- 680 g gresk fetaost, i blokk
- Vegetabilsk eller solsikkeolje til steking
- 1.8 dl gresk honning
- 2 ss svarte sesamfrø
- 1 lite glass kandiserte fiken eller fikenmarmelade
Ingredienser
- Filodeigark (fra en frossen pakke)
- 680 g gresk fetaost, i blokk
- Vegetabilsk eller solsikkeolje til steking
- 1.8 dl gresk honning
- 2 ss svarte sesamfrø
- 1 lite glass kandiserte fiken eller fikenmarmelade
Slik gjør du:
- Tin de frosne filodeigarkene i kjøleskapet over natten. La dem deretter komme til romtemperatur før bruk for enklere håndtering.
- Sil av fetaosten fra laken. Skjær fetaen i 6 skiver med en tynn, skarp kniv, ca. 5 x 10 cm og 1.3 cm tykk. Legg skivene på et rent kjøkkenhåndkle for å tørke.
- Legg filodeigen på en flat overflate og kutt den med kjøkkensaks eller en liten skarp kniv til rektangler, ca. 20 x 30 cm. Bruk en linjal om nødvendig.
- Legg ett kuttet filodeigstykke foran deg med 30 cm lengde fra topp til bunn. Plasser en fetaostskive øverst på arket, litt under kanten, og pakk det inn som en liten pakke. Brett den øverste delen av arket over fetaen, og brett deretter inn venstre og høyre side. Snu den delvis innpakkede fetaen nedover arket mot deg til den er helt innpakket. Om nødvendig kan litt vann brukes for å lime den siste kanten av arket fast.
- Sett til side med den lukkede kanten nederst på pakken, slik at vekten holder filodeigen lukket. Ikke stable pakkene oppå hverandre. Fortsett å pakke inn alle fetaostbitene.
- Varm opp oljen til 180°C i en dyp panne med nok olje til å flyte pakkene, ca. 7.5–12 cm olje. Stek til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter på hver side. Deigen skal puffe opp litt. Ta opp med tang eller hullsleiv og la renne av på et kjøkkenpapir.
- Server hver pakke på en enkel tallerken. Hvis du bruker et serveringsfat, ikke stable pakkene. Drypp hver pakke med ca. 2 ss honning og dryss over en teskje svarte sesamfrø. Topp med skårne fikenbiter eller en teskje fyldig fikenmarmelade.
Om denne retten
Denne greske forretten er en sann smakseksplosjon! Santorini-øya er kjent for sine fantastiske fetaoster, og denne oppskriften lar dem skinne i all sin glans. Den varme, sprø filodeigen omfavner den kremete feta-fyllingen, som gifter seg perfekt med den søte honningen og de deilige, kandiserte fikenbitene. Dette er en rett som byr på en reise til Hellas' solkysste øyer rett på tallerkenen din.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fetaosten er helt tørr før du pakker den inn i filodeigen, ellers kan den lekke under steking.
- 2Ny, hjemmelaget fikenmarmelade er et fantastisk alternativ til de kandiserte fikenbitene, og gir en deilig syrlig-søt kontrast.
- 3Forvarm oljen grundig før du steker pakkene, slik at de blir sprø og gylne på utsiden mens fetaen forblir kremet inni.
Serveringsforslag
Disse varme Santorini-pakkene er best når de serveres like etter steking, mens filodeigen fortsatt er sprø. De passer perfekt som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin fra Santorini for å løfte frem rettens greske opprinnelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm fetaost i filodeig med honning og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm fetaost i filodeig med honning og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm fetaost i filodeig med honning og fiken?▼
Total tilberedningstid for Varm fetaost i filodeig med honning og fiken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm fetaost i filodeig med honning og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm fetaost i filodeig med honning og fiken?▼
En porsjon av Varm fetaost i filodeig med honning og fiken inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
