Santa Fe Burger
Lær hvordan du lager en deilig santa fe burger hjemme. En smakfull og enkel oppskrift som passer til helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Santa Fe Burger er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor poblano-chili, spiseskjeer rapsolje, Kokesalt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stor poblano-chili
- 2. 3 spiseskjeer rapsolje
- 3. Kokesalt og nykvernet svart pepper
- 4. 680 gram karbonadedeig (80 prosent magert) eller kalkunkjøttdeig (90 prosent magert)
- 5. 4 hamburgerbrød, delt
- 6. 12 blå eller gule mais-tortillachips
- 7. 1 spiseskje usaltet smør
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 225 gram Monterey Jack-ost, grovt revet (ca. 4,7 dl)
- 11. Kokesalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 stor poblano-chili
- 2. 3 spiseskjeer rapsolje
- 3. Kokesalt og nykvernet svart pepper
- 4. 680 gram karbonadedeig (80 prosent magert) eller kalkunkjøttdeig (90 prosent magert)
- 5. 4 hamburgerbrød, delt
- 6. 12 blå eller gule mais-tortillachips
- 7. 1 spiseskje usaltet smør
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 225 gram Monterey Jack-ost, grovt revet (ca. 4,7 dl)
- 11. Kokesalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Burgere:
- 22. Queso-saus:
- 33. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 44. Legg chilien på et stekebrett med kant, gni den inn med 1 spiseskje olje, og krydre med salt og pepper. Rist i ovnen til skinnet på chilien er svart, ca. 15 minutter. Ta chilien ut av ovnen, legg den i en bolle, dekk med plastfolie, og la den dampe i 15 minutter. Skrell, fjern stilken og frøene, og finhakk deretter chilien.
- 55. For å lage queso-sausen, smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Visp inn melet og kok i 1 minutt. Tilsett melken, øk varmen til høy, og kok under konstant visping til sausen tykner litt, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett osten og visp til den er smeltet. Krydre med salt og pepper, og hold varm.
- 66. Del kjøttet i 4 like store porsjoner (ca. 170 gram hver). Form hver porsjon løst til en 2 cm tykk burger, og lag en dyp fordypning i midten med tommelen. Krydre begge sider av burgerne med salt og pepper.
- 77. Varm opp en gassgrill til høy varme. Pensle burgerne med de resterende 2 spiseskjeene rapsolje og grill til ønsket stekegrad.
- 88. Legg burgerne på bunnen av brødene, og topp hver med noen spiseskjeer queso-saus, litt av poblanoen, og chips. Legg på toppen av brødet og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santa Fe Burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santa Fe Burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santa Fe Burger?▼
Total tilberedningstid for Santa Fe Burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santa Fe Burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santa Fe Burger?▼
En porsjon av Santa Fe Burger inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
