Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost
Oppskrift på santa barbara oliven focaccia med bakt geitost. Enkel å lage, perfekt som forrett eller lunsj. Smakfull og aromatisk focaccia med oliven og kremet geitost.
Om denne retten
Den luftige Santa Barbara-olivenfocacciaen med smakfulle, bakte geitostrammer er et festlig og tradisjonelt bakeværk fra den vestlige kysten av USA. Denne focacciaen byr på en unik kombinasjon av syrlige Picholine-oliven, søt honning og den krydrete, gylne geitosten - en perfekt balanse av smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann
- 2. 1 pakke tørrgjær
- 3. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel, 255 gram
- 4. 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer brødmel, 255 gram
- 5. 4 teskjeer kosher-salt
- 6. 1 spiseskje honning
- 7. 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til pensling
- 8. 1,2 dl uten stein og hakkede grønne Picholine-oliven, 85 gram
- 9. 225 gram olivenolje
- 10. 12 fedd hvitløk
- 11. 340 gram geitost
- 12. 12 nicoise-oliven, uten stein og delt i to
- 13. 1 spiseskje hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann
- 2. 1 pakke tørrgjær
- 3. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel, 255 gram
- 4. 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer brødmel, 255 gram
- 5. 4 teskjeer kosher-salt
- 6. 1 spiseskje honning
- 7. 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til pensling
- 8. 1,2 dl uten stein og hakkede grønne Picholine-oliven, 85 gram
- 9. 225 gram olivenolje
- 10. 12 fedd hvitløk
- 11. 340 gram geitost
- 12. 12 nicoise-oliven, uten stein og delt i to
- 13. 1 spiseskje hakket gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, rør sammen det varme vannet og gjøren til den er oppløst. Sett til side i 5 minutter.
- 22. I en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg, bland melet og saltet. Med maskinen på lav hastighet, hell i gjøren og vannet, og bland. Bland i 1 minutt, deretter tilsett honning og olivenolje. Når deigen har samlet seg, tilsett olivenene. Bland til olivenene er akkurat innarbeidet.
- 33. Hell deigen ut på en lett melet overflate og elt for hånd til den er glatt og elastisk, i 2 til 3 minutter. Legg deigen på et oljet stekebrett på 33 x 23 cm, dekk lett med plastfolie og la heve i 30 minutter på et lunt sted.
- 44. Mens deigen hever, varm opp 8 unser olivenolje og hvitløksfedd i en liten stekepanne på lav varme. La det småkoke til hvitløken er gyllen, i 15 til 20 minutter.
- 55. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 66. Fordel geitosten i 6 små ovnsfaste former eller ramekiner. Fordel hvitløk, olivenolje og nicoise-oliven mellom formene. Sett til side.
- 77. Når focacciadeigen har hevet, trykk den ned med fingertuppene til den dekker stekebrettet, og pensle med olivenolje. Stek til den er gyllenbrun og gir hul lyd når den bankes på, ca. 45 til 50 minutter. Sett geitostformene inn i ovnen de siste 10 til 15 minuttene av steketiden. Stek til osten er varm og lett brunet.
- 88. Skjær focacciaen i tykke båter og server 2 skiver varm focaccia med hver bolle med varm geitost. Pynt den stekte osten med gressløk og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra tid på å massere olivenene godt inn i deigen - det gir en fantastisk smaksdybde.
- 2For å få den sprø og gylne skorpen, pass på å pensle deigen rikelig med olivenolje før steking.
- 3La geitosten få litt ekstra tid i ovnen for en perfekt gyllen overflate og smeltende, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme focacciaen sammen med de små formene med bakt geitost som en nydelig forrett eller en festlig del av et større måltid. Garnér med friskt, hakket gressløk for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost?▼
Total tilberedningstid for Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost?▼
En porsjon av Santa Barbara-olivenfocaccia med bakt geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
