Focaccia med oliven og bakt geitost
Oppskrift på smakfull focaccia med oliven og kremet bakt geitost. Enkel å lage, perfekt som forrett eller lunsj. Aromatisk og deilig!
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 255 g hvetemel
- 255 g brødmel
- 4 ts kosher-salt
- 1 ss honning
- 1 ss olivenolje, pluss mer til pensling
- 85 g grønne Picholine-oliven, uten stein og hakkede
- 2,4 dl olivenolje
- 12 fedd hvitløk
- 340 g geitost
- 12 nicoise-oliven, uten stein og delt i to
- 1 ss hakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 3 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 255 g hvetemel
- 255 g brødmel
- 4 ts kosher-salt
- 1 ss honning
- 1 ss olivenolje, pluss mer til pensling
- 85 g grønne Picholine-oliven, uten stein og hakkede
- 2,4 dl olivenolje
- 12 fedd hvitløk
- 340 g geitost
- 12 nicoise-oliven, uten stein og delt i to
- 1 ss hakket gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Rør sammen det varme vannet og gjæren i en liten bolle til gjæren er oppløst. Sett til side i 5 minutter.
- Bland hvetemel og salt i en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg. Hell i gjærblandingen på lav hastighet og bland i 1 minutt. Tilsett deretter honning og 1 ss olivenolje. Når deigen har samlet seg, tilsett olivenene. Bland til olivenene akkurat er innarbeidet.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate og elt for hånd til den er glatt og elastisk, i 2 til 3 minutter. Legg deigen på et oljet stekebrett på 33 x 23 cm, dekk lett med plastfolie og la heve i 30 minutter på et lunt sted.
- Mens deigen hever, varm opp 2,4 dl olivenolje og hvitløksfedd i en liten stekepanne på lav varme. La det småkoke til hvitløken er gyllen, i 15 til 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Fordel geitosten i 6 små ovnsfaste former eller ramekiner. Fordel hvitløk, olivenolje og nicoise-oliven mellom formene. Sett til side.
- Når focacciadeigen har hevet, trykk den ned med fingertuppene til den dekker stekebrettet, og pensle med olivenolje. Stek til den er gyllenbrun og gir en hul lyd når den bankes på, ca. 45 til 50 minutter. Sett geitostformene inn i ovnen de siste 10 til 15 minuttene av steketiden. Stek til osten er varm og lett brunet.
- Skjær focacciaen i tykke båter og server 2 skiver varm focaccia med hver bolle med varm geitost. Pynt den stekte osten med gressløk og server.
Om denne retten
Denne luftige focacciaen med oliven og smakfulle, bakte geitostrammer er et festlig bakverk. Focacciaen byr på en unik kombinasjon av syrlige Picholine-oliven, søt honning og den krydrede, gylne geitosten – en perfekt balanse av smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra tid på å massere olivenene godt inn i deigen – det gir en fantastisk smaksdybde.
- 2For å få den sprø og gylne skorpen, pass på å pensle deigen rikelig med olivenolje før steking.
- 3La geitosten få litt ekstra tid i ovnen for en perfekt gyllen overflate og smeltende, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme focacciaen sammen med de små formene med bakt geitost som en nydelig forrett eller en festlig del av et større måltid. Garnér med friskt, hakket gressløk for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med oliven og bakt geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med oliven og bakt geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med oliven og bakt geitost?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med oliven og bakt geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med oliven og bakt geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med oliven og bakt geitost?▼
En porsjon av Focaccia med oliven og bakt geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
