Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat
Enkel oppskrift på et smakfullt smørbrød med bakt aubergine, fersk mozzarella og tomat, perfekt for en lett lunsj eller middag.
Foto av Yesim G. Ozdemir på Pexels
Ingredienser
- 6 stk fullkorn Sandwich Thins-brød
- 1 liten aubergine, skåret i 6 skiver
- 170 g fersk mozzarellaost, skåret i 6 runde skiver
- 1 stor bifftomat, skåret i 6 runde skiver
- 0.6 dl hvitløksolje
- Salt, etter smak
- Nykvernet sort pepper, etter smak
Ingredienser
- 6 stk fullkorn Sandwich Thins-brød
- 1 liten aubergine, skåret i 6 skiver
- 170 g fersk mozzarellaost, skåret i 6 runde skiver
- 1 stor bifftomat, skåret i 6 runde skiver
- 0.6 dl hvitløksolje
- Salt, etter smak
- Nykvernet sort pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Pensle begge sider av aubergineskivene med hvitløksolje og krydre med salt og pepper.
- Stek auberginen i ca. 3 minutter på hver side, til den får brune grillmerker og blir myk.
- Legg den grillede auberginen på et stekebrett med kant.
- Legg en skive mozzarellaost og en skive tomat oppå hver aubergineskive.
- Dryss hvitløksolje over tomaten, og krydre med salt og pepper.
- Stek i ovnen i 10 minutter, til tomaten og osten er varme og osten har smeltet litt.
- Plasser aubergine-stakken mellom et Sandwich Thins-brød og server umiddelbart.
Om denne retten
Dette bakte auberginesmørbrødet er et perfekt måltid for en lett lunsj eller middag. Auberginen gir en deilig, kremaktig tekstur som kontrasterer flott med de ferske grønnsakene og den smeltede mozzarellaen. Med et dryss av hvitløksolje og krydder blir smaken fyldig og balansert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær auberginen i jevnstore skiver for jevn stekefarge og mykhet.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å steke auberginen lenge nok – den skal være myk og ha en fin, brun overflate.
- 3Tips 3: Smak til med salt og pepper etter egen smak – kryddermengden kan justeres etter preferanse.
Serveringsforslag
Dette smørbrødet passer godt til en frisk salat eller en lett, sommerlig pastasalat. En god, kjølig hvitvin eller mineralvann gjør seg også utmerket som drikke til dette måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat?▼
Total tilberedningstid for Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat?▼
En porsjon av Bakt auberginesmørbrød med mozzarella og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
