Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw
En spennende oppskrift på sandwich med sprø softshellkrabbe, frisk kålrotslaw og en kremet chilimajones. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- Til slawen:
- ½ stor daikon, revet
- Saften av 1 lime
- 1 ts honning
- 1 ts hakket frisk koriander
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Til chilimajonesen:
- 1.2 dl majones (helst japansk Kewpie-majones)
- 0.6 dl sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 1 ts tomatpuré
- 1 hvitløksfedd
- Til softshellkrabben:
- 4 levende softshellkrabber
- 2.4 dl hvetemel
- 5 ss usaltet smør
- 4 hawaiianske søtbrød, delt i to
Ingredienser
- Til slawen:
- ½ stor daikon, revet
- Saften av 1 lime
- 1 ts honning
- 1 ts hakket frisk koriander
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Til chilimajonesen:
- 1.2 dl majones (helst japansk Kewpie-majones)
- 0.6 dl sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 1 ts tomatpuré
- 1 hvitløksfedd
- Til softshellkrabben:
- 4 levende softshellkrabber
- 2.4 dl hvetemel
- 5 ss usaltet smør
- 4 hawaiianske søtbrød, delt i to
Slik gjør du:
- Lag kålrotslawen: Trim og skrell daikon, og riv den på de store hullene på et rivjern. Overfør den til en sil og klem ut overflødig væske.
- Visp limesaft og honning i en middels stor bolle. Tilsett koriander og daikon; smak til med salt og pepper, og vend det forsiktig sammen. Sett kålrotslawen i kjøleskapet til den skal serveres.
- Lag chilimajonesen: Bland majones, sambal oelek og tomatpuré i en liten bolle. Riv inn hvitløk, smak til med salt og pepper, og rør godt sammen.
- Rens krabbene (hvis de er levende): Klipp av fronten på hver krabbe rett bak øynene og munnen med kjøkkensaks; fjern eventuelt gult innmat fra innsiden med fingrene, hvis ønskelig.
- Ta tak i en av de spisse endene på topplokket og trekk det tilbake for å avsløre gjellene; fjern gjellene og kast dem. Gjenta på den andre siden.
- Venn krabben over på ryggen og trekk tilbake den lille flappen kjent som forkleet. Bruk fingrene til å trekke det av.
- Kok krabbene: Legg melet i en grunn skål og krydre med salt og pepper. Vend krabbene i det krydrede melet, og sørg for at de er godt dekket på begge sider; rist av overflødig mel og sett til side.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme, og sirkuler pannen til skummet legger seg. Legg krabbene i pannen og kok dem til de begynner å få en oransje-rød farge, ca. 3 minutter på hver side.
- Ta dem opp og legg dem på et fat med papirhåndkle for å renne av, og krydre umiddelbart med salt.
- Bygg sandwichen din: Sett brødene med snittflaten ned i den samme pannen og stek til de er gylne.
- Smør chilimajonesen på toppen av brødene. Legg en varm krabbe og en skje med kålrotslaw i hvert brød.
Om denne retten
Denne sandwichen er et eksotisk møte mellom asiatiske smaker og klassisk amerikansk komfort. De sprø softshellkrabbene, som steker opp til en sprø og fløyelsmyk tekstur, gir en uventet og utrolig delikat smaksopplevelse sammen med den friske kålrotslawen og den kremet-skarpe chilimajonesen. Det er en rett som både lokker med sin visuelle appetitt og overrasker på smakspaletten – en virkelig unik rett som bringer litt av Singapore-stemningen rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1- Vær forsiktig når du renser krabbene for å unngå skader – det er viktig at skallene forblir intakte for å få den rette teksturen.
- 2- Prøv å finne ferske, levende softshellkrabber for best resultat – det gir en fyldigere smak og fastere konsistens.
- 3- Dryss litt ekstra salt over krabbene rett etter steking for å fremheve den søte, sjøsaltete smaken.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer perfekt som en lett middag eller en imponerende forrett til et asiatisk inspirert måltid. Server den gjerne sammen med et glass frisk, asiatisk inspirert øl eller et glass kald hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw?▼
Total tilberedningstid for Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw?▼
En porsjon av Sandwich med sprø softshellkrabbe og kålrotslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
