Autentisk malaysisk sambal belacan
Lær hvordan du lager sambal belacan, en smakfull malaysisk chili-pasta. Perfekt som tilbehør eller krydder i dine retter.
Foto av Wahyu Prabowo på Pexels
Ingredienser
- 1 ss belacan (rekerpasta)
- 8 ferske røde chili, grovhakket
- Salt etter smak
- 2 små kasturi-limetter, delt i to
Ingredienser
- 1 ss belacan (rekerpasta)
- 8 ferske røde chili, grovhakket
- Salt etter smak
- 2 små kasturi-limetter, delt i to
Slik gjør du:
- Plasser belacan i en stekepanne over middels varme. Stek og rør til den er aromatisk og lett ristet, ca. 5 minutter.
- Kvern røde chilipepper med salt i en morter og støter til de er grovhakkede.
- Tilsett belacan og kvern til alt er jevnt fordelt.
- Press lime over pastaen rett før servering.
Om denne retten
Sambal Belacan er en klassisk malaysisk tilbehørsrett som fanger essensen av det sørøstasiatiske smakspalettet. Denne eksplosive pastalignende retten balanserer den intense heten fra friske chilier med den intense, nøtteaktige umamien fra den fermenterte rekepastaen, belacan. Sambal Belacan er et uunnværlig tilbehør til alt fra grillet fisk og kjøtt til nuddel- og risretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ung ingefær for en ekstra krydret finish.
- 2Tørk belacan i solen før bruk for å forsterke den komplekse smaken.
- 3Skvett litt sitronjuice over rett før servering for å friske opp smaken.
Serveringsforslag
Sambal Belacan er perfekt å servere sammen med grillet eller stekt sjømat, som en krydret dip til krydderstekte poteter, eller som smaksforsterker i en kremet kokosgryte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentisk malaysisk sambal belacan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentisk malaysisk sambal belacan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentisk malaysisk sambal belacan?▼
Total tilberedningstid for Autentisk malaysisk sambal belacan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentisk malaysisk sambal belacan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentisk malaysisk sambal belacan?▼
En porsjon av Autentisk malaysisk sambal belacan inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
