Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter
Oppskrift på Sams berømte gulrotkake, perfekt for kaker til enhver anledning. Enkel å lage og uimotståelig god med ananas og valnøtter!
Foto av Lorena Martínez på Pexels
Ingredienser
- 3 egg
- 1.8 dl kulturmelk
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 3.6 dl hvitt sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 4.7 dl revne gulrøtter
- 2.4 dl kokosflak
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 1 boks (225 g) knust ananas med juice
- 2.4 dl rosiner
Ingredienser
- 3 egg
- 1.8 dl kulturmelk
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 3.6 dl hvitt sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 4.7 dl revne gulrøtter
- 2.4 dl kokosflak
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 1 boks (225 g) knust ananas med juice
- 2.4 dl rosiner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en 20x30 cm form.
- I en middels stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver, salt og kanel. Sett til side.
- I en stor bolle blander du egg, kulturmelk, olje, sukker og vanilje. Rør godt.
- Tilsett de tørre ingrediensene i den våte blandingen og rør til det er godt blandet.
- I en middels stor bolle blander du revet gulrot, kokos, valnøtter, ananas og rosiner.
- Bruk en stor tresleiv eller en kraftig visp, tilsett gulrotblandingen i røren og vend forsiktig inn.
- Hell røren i den forberedte formen og stek ved 175 grader Celsius i ca. 45-60 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i minst 20 minutter før servering.
Om denne retten
Denne gulrotkaken er en fantastisk vri på en klassiker. Sam har skapt en oppskrift som kombinerer klassiske smaker som kanel og vanilje med en forfriskende ananasaktig friskhet og et nøttete crunch. Resultatet er en utrolig saftig kake som garantert vil bli en familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på gulrøttene – bruk minst 4-5 store, velmodne eksemplarer for å få den perfekte, saftige teksturen.
- 2For en ekstra luftig og myk kake, separer eggene og visp eggehvitene til stive marengs før du forsiktig vender dem inn i røren.
- 3La kaken avkjøle helt før du glaserer eller pynter den. Da unngår du at glasuren eller toppingen smelter bort.
Serveringsforslag
Denne gulrotkaken er et naturlig valg til kaffen, men den egner seg også utmerket som dessert. Server den gjerne med en klatt rømme eller vaniljekesam, og kanskje noen bringebær eller litt frisk mynte som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter?▼
En porsjon av Sams saftige gulrotkake med ananas og valnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
