Saltstekt polenta med parmesan
Lær å lage smakfull saltstekt polenta med parmesan. En deilig og kremet rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage for enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til steking
- 1.8 dl finhakket rødløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liter kyllingkraft eller buljong
- 2.4 dl grovmalt maismel
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 55 g revet parmesan
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt ekstra til steking
- 1.8 dl finhakket rødløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liter kyllingkraft eller buljong
- 2.4 dl grovmalt maismel
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 55 g revet parmesan
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor, ovnsikker kjele, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett løk og salt, og la det surre til løken begynner å bli gjennomsiktig, omtrent 4 til 5 minutter.
- Skru ned varmen til lav, tilsett hvitløk, og la det surre i 1 til 2 minutter. Pass på at hvitløken ikke brenner seg.
- Skru opp varmen til høy, tilsett kyllingkraften, og kok opp. Rør gradvis inn maismelet mens du visper kontinuerlig.
- Når alt maismelet er tilsatt, dekk til gryten og sett den i ovnen. Kok i 35 til 40 minutter, og rør hver 5. til 10. minutt for å unngå klumper.
- Når blandingen er kremet, tar du den ut av ovnen og tilsetter smør, salt og pepper. Rør dette godt inn.
- Tilsett deretter gradvis parmesanosten og rør til den er godt blandet.
- Server polentaen som den er, eller hell den i en smurt kakeform på 23 x 33 cm, kledd med bakepapir. Sett den i kjøleskapet for å avkjøle helt.
- Når den har stivnet, vender du polentaen ut på et skjærebrett og skjærer den i firkanter, runde former eller trekanter.
- Pensle hver side med olivenolje og stek i en non-stick panne over middels varme, eller grill dem.
Om denne retten
Saltstekt polenta er en klassisk italiensk rett som kombinerer den kremet-myke teksturen til maisgrøt med den sprø og smakfulle overflaten fra stekingen. Denne retten har røtter i det italienske kjøkken og passer perfekt som en elegant og smakfull åpning til et middagsselskap, eller som et deilig tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å røre polentaen jevnlig under koking for å unngå klumper.
- 2- Bruk god kvalitets parmesan for å få maksimal smak.
- 3- Prøv å tilsette litt finhakkede urter som rosmarin eller timian for ekstra aroma.
Serveringsforslag
Servér den saltstekte polentaen med en frisk salat med ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. En kjølende, sitruspreget hvitvin er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltstekt polenta med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltstekt polenta med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltstekt polenta med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Saltstekt polenta med parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltstekt polenta med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltstekt polenta med parmesan?▼
En porsjon av Saltstekt polenta med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
