Saltkrustede fingerlingpoteter
Lær hvordan du lager deilige salt-krustede fingerlings med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Om denne retten
Saltkrustede fingerlingpoteter er en klassisk, men likevel overraskende rett. Potetenes søtlige smak og myke, kremmerhusform fremheves på en elegant måte ved å koke dem i salt og urter. Denne spennende, nesten glasserte overflaten er et must-try for enhver potetelsker som ønsker å prøve noe nytt.
Ingredienser
- 680 gram fingerling-poteter
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl kosher-salt
- 5 til 6 runder nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, uten skrell
- 2 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad
Ingredienser
- 680 gram fingerling-poteter
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl kosher-salt
- 5 til 6 runder nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, uten skrell
- 2 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1I en tykkbunnet, bred stekepanne over høy varme, tilsett potetene og dekk dem så vidt med kaldt vann. Tilsett olivenolje, salt, pepper, hvitløk, timian og laurbærblad. Kok opp og la det småkoke uten lokk til potetene er akkurat møre, ca. 10–12 minutter. Senk varmen og fortsett å koke, pass på så vannet fordamper helt og potetene er dekket av salt, omtrent 30 minutter. Når vannet har fordampet, kok i 3–4 minutter, vend forsiktig. Oljen som er igjen i pannen vil hjelpe til med å forhindre at potetene setter seg fast. Ta potetene ut av pannen, kast urtene og hvitløken, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fingerling-poteter for best resultat - de har en fast og smakfull konsistens som tåler lang koketid.
- 2Pass på at vannet dekker potetene akkurat, ikke mer. Slik får du en jevn saltutfelling over hele overflaten.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, La potetene stå et par minutter ekstra i pannen etter at vannet har fordampet, slik at saltkappen blir gyllen.
Serveringsforslag
Disse saltkrustede potetene passer utmerket som en forrett eller som en del av en større meze-tallerken. Server dem lune, med en frisk tzatziki-saus eller en aioli med sitron for å balansere den intense saltsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltkrustede fingerlingpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltkrustede fingerlingpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltkrustede fingerlingpoteter?▼
Total tilberedningstid for Saltkrustede fingerlingpoteter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltkrustede fingerlingpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltkrustede fingerlingpoteter?▼
En porsjon av Saltkrustede fingerlingpoteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
