Saltet sesam-karamell
Lær hvordan du lager saltet sesam-karamell med en perfekt kombinasjon av søtt og salt. En enkel oppskrift for en deilig dessert eller snacks.
Om denne retten
Saltet sesam-karamell er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, En klype krem av tartar (valgfritt), tahini og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. En klype krem av tartar (valgfritt)
- 3. 0,6 dl tahini
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1,6 dl kremfløte
- 6. 0,6 dl ristet sesamfrø
- 7. 3/4 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. En klype krem av tartar (valgfritt)
- 3. 0,6 dl tahini
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1,6 dl kremfløte
- 6. 0,6 dl ristet sesamfrø
- 7. 3/4 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp sukker, krem av tartar (hvis du bruker det) og 3 spiseskjeer vann i en middels stor kjele på middels høy varme, mens du rører for å løse opp sukkeret. La det koke til sukkeret begynner å karamellisere i enkelte steder. Rør med en varmebestandig slikkepott (dette vil hjelpe sukkeret å koke jevnt), og kok, mens du rører av og til, til fargen minner om honning, ca. 5 til 7 minutter. Skru ned varmen til middels lav og kok, mens du rører av og til, til karamellen har en dyp ravfarge, omtrent 5 minutter til. Ta karamellen av varmen og visp forsiktig inn tahini og smør, deretter fløte, sesamfrø og salt. La det avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet sesam-karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet sesam-karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet sesam-karamell?▼
Total tilberedningstid for Saltet sesam-karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet sesam-karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet sesam-karamell?▼
En porsjon av Saltet sesam-karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
