Saltet pistasj-brittle
Lær hvordan du lager den perfekte saltede pistasj-brittle. En enkel og smakfull dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for helgen eller som gave!
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lys maissirup
- 2.4 dl usaltede, skrelte rå pistasjnøtter, veldig grovhakket
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts kosher salt
- 0.75 ts natron
- Grovt grått havsalt (som fleur de sel eller sel gris)
- Spesialutstyr: Et sukkertemperaturmåler
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lys maissirup
- 2.4 dl usaltede, skrelte rå pistasjnøtter, veldig grovhakket
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts kosher salt
- 0.75 ts natron
- Grovt grått havsalt (som fleur de sel eller sel gris)
- Spesialutstyr: Et sukkertemperaturmåler
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med kant med bakepapir; spray med non-stick spray og sett til side.
- Visp sukker, maissirup og 3 ss vann i en middels kjele.
- Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Fest et sukkertermometer på kjelen, kok opp blandingen, og kok til termometeret viser 143°C, ca. 3-4 minutter.
- Bruk en varmebestandig slikkepott, rør inn pistasjnøtter, smør og kosher-salt (sukkerlaken vil først begynne å klumpe seg, men vil smelte igjen når det varmes opp).
- Fortsett å koke sirupen, rør ofte, til termometeret viser 149°C og pistasjnøttene er gyldne, ca. 3-4 minutter.
- Karamellen skal være lys brun (den vil bli litt mørkere når den avkjøles).
- Strø natron over og rør raskt for å blande karamellen godt (blandingen vil boble kraftig).
- Hell umiddelbart karamellen over det forberedte bakepapiret, og bruk en varmebestandig slikkepott til å spre den så tynt som mulig.
- Strø havsalt over og la karamellen avkjøle helt.
- Bryt den sprøe karamellen i biter.
- Karamellen kan lages en uke i forveien.
- Oppbevar den lufttett mellom ark av bakepapir (for å forhindre at den setter seg) ved romtemperatur.
Om denne retten
Saltet pistasj-brittle er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, sukker, lys maissirup og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet pistasj-brittle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet pistasj-brittle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet pistasj-brittle?▼
Total tilberedningstid for Saltet pistasj-brittle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet pistasj-brittle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet pistasj-brittle?▼
En porsjon av Saltet pistasj-brittle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
