Saltet pistasj-brittle
Lær hvordan du lager den perfekte salted pistasjnøtt brittle. En enkel og smakfull dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for helgen eller som gave!
Om denne retten
Saltet pistasj-brittle er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, sukker, lys mais sirup og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl lys mais sirup
- 2,4 dl usaltet, skrelte rå naturlige pistasjnøtter, veldig grovhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 teskje kosher salt
- 3/4 teskje natron
- Grovt grått havsalt (som fleur de sel eller sel gris)
- Spesialutstyr: En sukkertemperaturmåler
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl lys mais sirup
- 2,4 dl usaltet, skrelte rå naturlige pistasjnøtter, veldig grovhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 teskje kosher salt
- 3/4 teskje natron
- Grovt grått havsalt (som fleur de sel eller sel gris)
- Spesialutstyr: En sukkertemperaturmåler
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Dekk et stekebrett med kant med bakepapir; spray med non-stick spray og sett til side.
- 4Visp sukker, mais sirup og 3 spiseskjeer vann i en middels kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- 5Fest et sukkertermometer på kjelen, kok opp blandingen, og kok til termometeret viser 290°F, ca. 3-4 minutter.
- 6Bruk en varmebestandig slikkepott, rør inn pistasjnøtter, smør og kosher-salt (sukkerlaken vil først begynne å klumpe seg, men vil smelte igjen når det varmes opp).
- 7Fortsett å koke sirupen, rør ofte, til termometeret viser 300°F og pistasjnøttene er gyldne, ca. 3-4 minutter.
- 8Karamellen skal være lys brun (den vil bli litt mørkere når den avkjøles).
- 9Strø natron over og rør raskt for å blande karamellen godt (blandingen vil boble kraftig).
- 10Hell umiddelbart karamellen over det forberedte bakepapiret, og bruk en varmebestandig slikkepott til å spre den så tynt som mulig.
- 11Strø havsalt over og la karamellen avkjøle helt.
- 12Bryt den sprøe karamellen i biter.
- 13FORHÅNDS: Karamellen kan lages en uke i forveien.
- 14Oppbevar den lufttett mellom ark av bakepapir (for å forhindre at den setter seg) ved romtemperatur.
- 15Dekk et stekebrett med kant med bakepapir; spray med non-stick spray og sett til side.
- 16Visp sukker, mais sirup og 3 spiseskjeer vann i en middels kjele.
- 17Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- 18Fest et sukkertermometer på kjelen, kok opp blandingen, og kok til termometeret viser 290°F, ca. 3-4 minutter.
- 19Bruk en varmebestandig slikkepott, rør inn pistasjnøtter, smør og kosher-salt (sukkerlaken vil først begynne å klumpe seg, men vil smelte igjen når det varmes opp).
- 20Fortsett å koke sirupen, rør ofte, til termometeret viser 300°F og pistasjnøttene er gyldne, ca. 3-4 minutter.
- 21Karamellen skal være lys brun (den vil bli litt mørkere når den avkjøles).
- 22Strø natron over og rør raskt for å blande karamellen godt (blandingen vil boble kraftig).
- 23Hell umiddelbart karamellen over det forberedte bakepapiret, og bruk en varmebestandig slikkepott til å spre den så tynt som mulig.
- 24Strø havsalt over og la karamellen avkjøle helt.
- 25Bryt den sprøe karamellen i biter.
- 26FORHÅNDS: Karamellen kan lages en uke i forveien.
- 27Oppbevar den lufttett mellom ark av bakepapir (for å forhindre at den setter seg) ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet pistasj-brittle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet pistasj-brittle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet pistasj-brittle?▼
Total tilberedningstid for Saltet pistasj-brittle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet pistasj-brittle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet pistasj-brittle?▼
En porsjon av Saltet pistasj-brittle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
