Saltet karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig salted caramel saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til iskrem, kaker og desserter. En rask og smakfull saus!
Om denne retten
Den saltede karamellsausen er et smakmessig mesterverk som kombinerer den intense, nøtteaktige smaken av karamell med den lekende kontrasten av grovt sjøsalt. Denne tradisjonelle retten har sine røtter i norsk konditorkunst, og har med sin uimotståelige søthet og bitt blitt en populær avslutning på ethvert høytidsmåltid eller hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,8 dl kremfløte
- 3 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje grå sjøsalt, knust eller kosher-salt
- Variasjoner av saltet karamell, oppskrifter følger
- 1 pint vaniljeis med vaniljebønner
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl saltet karamellsaus
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 1,8 dl kremfløte
- 3 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje grå sjøsalt, knust eller kosher-salt
- Variasjoner av saltet karamell, oppskrifter følger
- 1 pint vaniljeis med vaniljebønner
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl saltet karamellsaus
Fremgangsmåte
- 1I en tykkbunnet kjele, bland sukker og vann over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp uten å røre. Hvis nødvendig, bruk en fuktig kakepensel for å vaske ned eventuelle krystaller på sidene av kjelen. Kok til sirupen har en dyp ravfarge, omtrent 5 til 6 minutter. Fjern sukkeret fra varmen og visp forsiktig inn den tunge fløten. Blandingen vil boble. Rør inn usaltet smør og salt. Overfør karamellen til en skål og avkjøl.
- 2Bruksområder for salt karamellsaus:
- 3Salt karamell-dip med høst- epler: Pakk sausen sammen med sesongens epler for å lage karamell- epler, eller dypp bare epleskivene i karamellsausen.
- 4Carmelitas: Legg ved en oppskrift på en klassisk carmelitas-oppskrift til den glasserte karamellsausen, med forslag om å bruke sausen i oppskriften.
- 5Saltet karamell-melkshake: Tilsett den salt karamellsausen i en enkel vanilje-melkshake, oppskriften følger.
- 6Saltet karamell-melkshake: Bland iskremen, melken og karamellsausen i en blender og kjør til det er jevnt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en tung kjele med tykk bunn for å unngå at karamellen brenner seg på.
- 2Vær tålmodig når du lar sukkerblandingen koke opp - det er viktig å la den få riktig farge og konsistens.
- 3Knust eller kosher-salt gir den beste teksturen og smaker best i denne sausen.
Serveringsforslag
Den salte karamellsausen passer perfekt sammen med en kremet vanisjeis, som danner en forførende kombinasjon av smaker og teksturer. Den kan også brukes som dip for ferske, sprudlende epler eller som topping på klassiske karamell-baserte desserter som Carmelitas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Saltet karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet karamellsaus?▼
En porsjon av Saltet karamellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
