Ingredienser
- 340 g usaltet smør, pluss litt til stekepannen
- 2.4 dl granulert sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 3 ss lys maissirup
- 2 ss kremfløte
- 1 ts instant espressopulver
- 0.25 ts kosher salt
- 0.5 ts eplesidereddik
- Sprø havsalt til å strø over
Ingredienser
- 340 g usaltet smør, pluss litt til stekepannen
- 2.4 dl granulert sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 3 ss lys maissirup
- 2 ss kremfløte
- 1 ts instant espressopulver
- 0.25 ts kosher salt
- 0.5 ts eplesidereddik
- Sprø havsalt til å strø over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23x33 cm stor bakeform, og kle den med bakepapir, med et overheng på to sider; smør også bakepapiret.
- Pisk 280 g smør, sukker og 1 ts vanilje i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- Reduser mikserens hastighet til lav; tilsett melet og pisk til det akkurat er blandet.
- Hell deigen i den forberedte bakeformen og dekk overflaten med plastfolie. Trykk den jevnt utover, og fjern deretter plasten.
- Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 til 35 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle litt, og fjern deretter fra formen ved hjelp av bakepapiret. Skjær i trekanter.
- Lag karamellen: Bland resten av smøret (60 g), brunt sukker, maissirup, kremfløte, espressopulver og kosher-salt i en liten kjele over middels varme.
- Kok opp, og rør av og til, til et sukkertermometer viser 113 grader Celsius, ca. 6 minutter.
- Ta av varmen og rør inn resten av vaniljen og eddiken. La det avkjøle i 5 minutter, og hell deretter over shortbread-kakene. Strø over havsalt.
Om denne retten
Saltet karamell shortbread er den ultimate himmelske søthet – et deilig samspill mellom sprø, smørfylt shortbread og en rik, gyllen karamell. Disse hjemmelagde kjeksene er en perfekt avslutning på et festmåltid eller et nydelig søtt innslag til kaffekoppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele stykker usaltet smør for en rik, smøraktig konsistens i kjeksene.
- 2La karamellen koke lenge nok til den når nøyaktig 113°C for en dyp, karamellisert smak.
- 3Strø litt havsalt over karamellen rett etter at du har helt den over kjeksene for en nydelig saltet kontrast.
Serveringsforslag
Disse salte karamellkjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp sterk, varm kaffe eller en forfriskende kopp te. De utgjør også et flott dessertalternativ til en festmiddag, gjerne med et glass iskald melk på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet karamell shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet karamell shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet karamell shortbread?▼
Total tilberedningstid for Saltet karamell shortbread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet karamell shortbread vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Saltet karamell shortbread?▼
En porsjon av Saltet karamell shortbread inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
