Saltet karamellkjeks
Lær hvordan du lager deilig saltet karamell shortbread med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller som gave. Enkel å lage for alle nivåer!
Om denne retten
Saltet karamellkjeks er den ultimate himmelske søthet - et deilig samspill mellom sprø, smørfylt havrekjeks og en rik, gyllen karamell. Disse hjemmelagde kjeksene, inspirert av den klassiske irske smaken, er en perfekt avslutning på et festmåltid eller et nydelig søtt snodig til kaffekoppen.
Ingredienser
- 3 staver usaltet smør, pluss litt til stekepannen
- 2,4 dl granulert sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- ½ kopp lett pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer lys mais sirup
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje instant espressopulver
- ¼ teskje kosher salt
- ½ teskje eplesidereddik
- Sprø havsalt til å strø over
Ingredienser
- 3 staver usaltet smør, pluss litt til stekepannen
- 2,4 dl granulert sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- ½ kopp lett pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer lys mais sirup
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje instant espressopulver
- ¼ teskje kosher salt
- ½ teskje eplesidereddik
- Sprø havsalt til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23x33 cm stor bakeform, og kle den med bakepapir, med et overheng på to sider; smør også bakepapiret.
- 2Pisk 2 ½ staver smør, sukker og 1 teskje vanilje i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Reduser mikserens hastighet til lav; tilsett melet og pisk til det akkurat er blandet.
- 3Hell deigen i den forberedte bakeformen og dekk overflaten med plastfolie. Trykk den jevnt utover, og fjern deretter plasten. Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 til 35 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle litt, og fjern deretter fra formen ved hjelp av bakepapiret. Skjær i trekanter.
- 4Lag karamellen: Bland resten av smøret (½ stav), brunt sukker, mais sirup, kremfløte, espressopulver og kosher-salt i en liten kjele over middels varme. Kok opp, og rør av og til, til en sukkertermometer viser 113 grader Celsius (235 grader Fahrenheit), ca. 6 minutter. Ta av varmen og rør inn resten av vaniljen og eddiken. La det avkjøle i 5 minutter, og hell deretter over shortbread-kakene. Strø over havsalt.
- 5Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Bruk hele stykker usaltet smør for en rik, smøraktig konsistens i kjeksene.
- 2La karamellen koke lenge nok til den når nøyaktig 235°F for en dyp, karamellisert smak.
- 3Strø litt havsalt over karamellen rett etter at du har helt den over kjeksene for en nydelig saltet kontrast.
Serveringsforslag
Disse salte karamellkjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp sterk, varm kaffe eller en forfriskende kopp te. De utgjør også et flott dessert-alternativ til en festmiddag, gjerne med et glass iskald melk på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet karamellkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet karamellkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet karamellkjeks?▼
Total tilberedningstid for Saltet karamellkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet karamellkjeks vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Saltet karamellkjeks?▼
En porsjon av Saltet karamellkjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
