Saltet karamell-bananbrødpudding
Oppdag den deilige oppskriften på salted caramel-banan brød pudding, en perfekt dessert for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne utsøkte saltet karamell-bananbrødpuddingen er en smakseksplosjon som kombinerer søte, saltede og krydrete elementer. Opprinnelig en måte å utnytte overmoden frukt på, har den utviklet seg til å bli en elsket klassiker i norske hjem. Perfekt som en avslappet familiepudding eller som en luksuriøs dessert til en kveld med venner.
Ingredienser
- 1. For karamellen:
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer saltet smør, kuttet i biter og romtemperert
- 4. 1,2 dl kremfløte, varmet
- 5. 1 spiseskje bourbon
- 6. 1 teskje fersk sitronjuice
- 7. 3/4 teskje kosher salt
- 8. Til brødpuddingen:
- 9. Saltet smør, til smøring av formen
- 10. 1 brød på 450 gram brioche, uten skorpe, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 30,8 dl)
- 11. 5 store egg
- 12. 1,8 dl sukker
- 13. 1/2 teskje kosher salt
- 14. 9,5 dl hel melk
- 15. 2,4 dl kremfløte
- 16. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 17. 3 bananer, delt på langs og skåret i 1/2-tommers skiver
- 18. Havsalt, til å strø over
Ingredienser
- 1. For karamellen:
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer saltet smør, kuttet i biter og romtemperert
- 4. 1,2 dl kremfløte, varmet
- 5. 1 spiseskje bourbon
- 6. 1 teskje fersk sitronjuice
- 7. 3/4 teskje kosher salt
- 8. Til brødpuddingen:
- 9. Saltet smør, til smøring av formen
- 10. 1 brød på 450 gram brioche, uten skorpe, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 30,8 dl)
- 11. 5 store egg
- 12. 1,8 dl sukker
- 13. 1/2 teskje kosher salt
- 14. 9,5 dl hel melk
- 15. 2,4 dl kremfløte
- 16. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 17. 3 bananer, delt på langs og skåret i 1/2-tommers skiver
- 18. Havsalt, til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Lag karamellen: Bland sukker og 1/4 kopp vann i en middels stor kjele over middels varme, og rør bare til sukkeret er oppløst. Kok opp, og sving kjelen forsiktig, men rør ikke, til blandingen blir ravfarget, omtrent 10 minutter. Puss eventuelle sukkerkrystaller av sidene på kjelen med en våt pensel. Ta kjelen av varmen og visp forsiktig inn smør, kremfløte, bourbon, sitronsaft og kosher-salt (karamellblandingen vil boble). Hell over i en bolle og sett til side.
- 22. Lag brødpuddingen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Fordel brødterningene på et stekebrett med kant og stek til de er tørre og gylne, ca. 20 minutter. La avkjøle helt.
- 33. Visp egg, sukker og kosher-salt i en stor bolle, og visp deretter inn melk, kremfløte og vanilje til en jevn røre. Vend inn den ristet brødet og bananskivene. Overfør halvparten av karamellblandingen til den forberedte formen og jevn ut. Drypp over 1/2 kopp av karamellen, og legg deretter resten av brødblandingen oppå. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten. Dekk til og oppbevar resten av karamellen i kjøleskapet til den skal serveres.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Strø brødpuddingen med havsalt og stek til den er gyllenbrun og fast, ca. 1 time og 15 minutter. Varm opp resten av karamellen og drypp over før servering.
- 55. Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste bananer for å unngå at de smelter helt bort i puddingen.
- 2Pass på å rist brødterningene godt for å gi dem en sprø konsistens som holder seg gjennom baking.
- 3Skjær bananene på skrå for et mer dekorativt utseende og jevnere fordeling i retten.
Serveringsforslag
Toppes med et dryss av havsalt for å løfte de søte og salte smakene. Serveres varm med en klatt kremet vaniljeis eller en dæsj fristende karamellsaus for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet karamell-bananbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet karamell-bananbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet karamell-bananbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Saltet karamell-bananbrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet karamell-bananbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet karamell-bananbrødpudding?▼
En porsjon av Saltet karamell-bananbrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
