Saltet hasselnøttkaramell
Lær hvordan du lager deilig saltet hasselnøttkaramell hjemme. En enkel oppskrift på en søt og salt godbit som imponerer. Perfekt for helgen eller som gave.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 4.7 dl hasselnøtter
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør
- 2.4 dl sukker
- 1/8 ts kosher salt
- 2.4 dl mørk sjokoladechips
- Grovt havsalt, til dryss
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 4.7 dl hasselnøtter
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør
- 2.4 dl sukker
- 1/8 ts kosher salt
- 2.4 dl mørk sjokoladechips
- Grovt havsalt, til dryss
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en non-stick silikonmatte; et sukkertermometer.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir med en non-stick silikonmatte på et stekebrett og spray det med matlagingsspray. Sett til side.
- På et annet stekebrett, rist hasselnøttene til de er aromatiske, ca. 10 minutter. Fjern dem og legg dem på en tallerken.
- Bland smør, sukker og salt i en middels stor kjele og kok opp, mens du visper til det er smeltet. Kok, mens du av og til visper, til blandingen når 150 °C på sukkertermometeret.
- Ta umiddelbart av varmen og rør inn hasselnøttene. Hell blandingen på det forberedte bakepapiret og jevn ut med en slikkepott.
- La det tørke i ca. 1 ½ minutt, deretter strø sjokoladechips på toppen. Når de smelter, fordel sjokoladen utover til kantene av karamellen med en slikkepott.
- Strø over havsalt og sett i fryseren til det er stivnet, ca. 30 minutter. Fjern karamellen fra silikonmatten og legg den på et skjærebrett. Skjær i biter med en skarp kniv.
- Karamellen kan oppbevares i en tett lukket beholder i opptil én uke.
Om denne retten
Saltet hasselnøttkaramell er en nydelig og unik dessert som feirer de rike, krydrede smakene av nøtter og karamell. Oppskriften er inspirert av den klassiske kombinasjonen av salt og søtt, og resulterer i en mektig, men balansert smaksopplevelse som passer perfekt til en avslappende kveld sammen med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke la hasselnøttene riste for lenge i ovnen – du ønsker at de fortsatt skal være sprø når de blandes inn i karamellen.
- 2Vær påpasselig med sukkertermometeret når du lager karamellen – det er viktig å nå nøyaktig 150 °C for å få riktig konsistens.
- 3La karamellen avkjøle seg litt før du strør over sjokoladechipsene, slik at de ikke smelter helt ut.
Serveringsforslag
Den salte hasselnøttkaramellen passer utmerket som dessert sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av en god, søt sherry. De kontrasterende smakene og teksturene kompletterer hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet hasselnøttkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet hasselnøttkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet hasselnøttkaramell?▼
Total tilberedningstid for Saltet hasselnøttkaramell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet hasselnøttkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet hasselnøttkaramell?▼
En porsjon av Saltet hasselnøttkaramell inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
