Saltet hasselnøtt-karamell
Lær hvordan du lager deilig saltet hasselnøtt toffee hjemme. En enkel oppskrift på søt og salt godbit som imponerer. Perfekt for helgen eller gave.
Om denne retten
Saltet hasselnøtt-karamell er en nydelig og unik dessert som feirer de rike, krydrede smakene i nøtter og karamell. Oppskriften er inspirert av den klassiske kombinasjonen av salt og søtt, og resulterer i en mektig, men balansert smaksopplevelse som passer perfekt til en avslappende kveld sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 4,7 dl hasselnøtter
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 1/8 teskje kosher salt
- 2,4 dl mørk sjokoladechips
- Grovt havsalt, til dryss
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 4,7 dl hasselnøtter
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 1/8 teskje kosher salt
- 2,4 dl mørk sjokoladechips
- Grovt havsalt, til dryss
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en non-stick silikonfolie; et sukkertermometer
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir med non-stick silikonfolie på et stekebrett og spray det med matlagingsspray. Sett til side.
- 3På et annet stekebrett, rist hasselnøttene til de er aromatiske, ca. 10 minutter. Fjern dem og legg dem på en tallerken.
- 4Bland smør, sukker og salt i en middels stor kjele og kok opp, mens du visper til det er smeltet. Kok, mens du av og til visper, til blandingen når 150 grader Celsius på sukkertermometeret. Ta umiddelbart av varmen og rør inn hasselnøttene. Hell blandingen på det forberedte bakepapiret og jevn ut med en slikkepott. La det tørke i ca. 1 ½ minutt, deretter strø sjokoladechips på toppen. Når de smelter, fordel sjokoladen utover til kantene av toffeen med en slikkepott. Strø over havsalt og sett i fryseren til det er stivnet, ca. 30 minutter. Fjern toffeen fra silikonfolien og legg den på et skjærebrett. Skjær i biter med en skarp kniv. Toffeen kan oppbevares i tett lukket beholder i opptil én uke.
Tips og Varianter
- 1Ikke la hasselnøttene riste for lenge i ovnen - du ønsker at de fortsatt skal være sprø når de blandes inn i karamellen.
- 2Vær påpasselig med sukkertermometeret når du lager karamellen - det er viktig å nå nøyaktig 150°C for å få riktig konsistens.
- 3La karamellen avkjøle seg litt før du strør over sjokoladechipsene, slik at de ikke smelter helt ut.
Serveringsforslag
Den salte hasselnøtt-karamellen passer utmerket som dessert sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av en god, søt sherry. De kontrasterende smakene og teksturene kompletterer hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet hasselnøtt-karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet hasselnøtt-karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet hasselnøtt-karamell?▼
Total tilberedningstid for Saltet hasselnøtt-karamell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet hasselnøtt-karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet hasselnøtt-karamell?▼
En porsjon av Saltet hasselnøtt-karamell inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
