Ingredienser
- 2.4 dl mørkt brunt sukker (lett pakket)
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl usaltet smør (ca. 115 g)
- 0.6 dl skotsk whisky
- 2 ss lys maissirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ts flaket havsalt
Ingredienser
- 2.4 dl mørkt brunt sukker (lett pakket)
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl usaltet smør (ca. 115 g)
- 0.6 dl skotsk whisky
- 2 ss lys maissirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ts flaket havsalt
Slik gjør du:
- Ha brunt sukker, fløte, smør, whisky, maissirup og 0.6 dl vann i en stor kjele. Varm på lav varme og rør til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen til middels og kok opp (uten å røre).
- Kok sausen, med jevne bevegelser, til den er tykk nok til å dekke en skje, ca. 8–10 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn havsalt.
- Sausen kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Varm forsiktig opp før bruk.
Om denne retten
Denne salte karamellsausen er et deilig møte mellom den klassiske søte smaken av karamell og den rike saltaktigheten fra havsalt. Oppskriften stammer fra et skotsk kystmiljø, der man brukte den lokale whiskyen for å gi ekstra dybde til den kremete sausen. Retten er perfekt for å avslutte et høytidelig måltid, eller som en luksuriøs dessert når du ønsker å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkt brunt sukker av god kvalitet for å få den karakteristiske karamellsmaken.
- 2Vær tålmodig når du koker sausen - la den småkoke sakte slik at den får en perfekt tykk konsistens.
- 3Tilsett litt ekstra havsalt hvis du ønsker en enda mer markant salthet.
Serveringsforslag
Server den salte karamellsausen over en kule vaniljeis eller vaniljesaus for en herlig kontrast i tekstur og smak. En dram god skotsk single malt whisky passer utmerket som avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt karamellsaus med whisky?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt karamellsaus med whisky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt karamellsaus med whisky?▼
Total tilberedningstid for Salt karamellsaus med whisky er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt karamellsaus med whisky vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt karamellsaus med whisky?▼
En porsjon av Salt karamellsaus med whisky inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet karamellsaus til epler
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
