Saltede riskaker med grønnsaker
Enkel oppskrift på smakfulle saltede riskaker med grønnsaker, perfekt som snacks eller forrett. Rask å lage og velsmakende.
Foto av Nguyen Truong Khang på Pexels
Ingredienser
- 3 vårløk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk timian, finhakket
- ¾ ts salt
- ¼ ts svart pepper
- 5 ss olivenolje
- 4,7 dl usaltet, kokt ris, romtemperert
- 2 store egg, lett pisket
- 2,4 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver fast hvitt brød)
Ingredienser
- 3 vårløk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts fersk timian, finhakket
- ¾ ts salt
- ¼ ts svart pepper
- 5 ss olivenolje
- 4,7 dl usaltet, kokt ris, romtemperert
- 2 store egg, lett pisket
- 2,4 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver fast hvitt brød)
Slik gjør du:
- Fres vårløk, gulrot, selleri, hvitløk, timian, salt og pepper i 2 ss olivenolje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme.
- Rør om til gulroten er myk, omtrent 8 minutter.
- Bland sammen ris, egg, brødsmuler og den freste grønnsaksblandingen i en bolle.
- Form blandingen til 8 kaker (ca. 6 x 1,2 cm) og trykk dem godt sammen slik at de holder formen. Blandingen vil være løs.
- Overfør kakene til bakepapir etter hvert som de formes.
- Stek 4 riskaker i 2 ss olivenolje i pannen over moderat høy varme.
- Snu forsiktig en gang og stek til de er brune, totalt omtrent 7 minutter.
- Overfør de stekte kakene til en tallerken og hold dem varme, løst dekket med folie.
- Stek de resterende 4 kakene i den gjenværende 1 ss olivenolje.
Om denne retten
Disse saltede riskakene er en smakfull forrett eller snack. Laget med næringsrik ris, friske grønnsaker og krydret med timian, skaper de en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt for å friste ganen før hovedretten, eller som en lett og delikat snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hvit ris med kort eller medium korn for å få riktig konsistens på kakene.
- 2Pass på at du har en god stekepanne som fordeler varmen jevnt for å unngå at kakene blir brent på utsiden før de er gjennomstekt.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike urter og krydder som kan tilføre ekstra aroma, for eksempel frisk dill eller finrevet sitronskall.
Serveringsforslag
De saltede riskakene passer utmerket sammen med en frisk salat med krydrede kikerter, fetaost og litt sitrusdressing. Servér gjerne også et glass kald, mineralrik hvitvin for å friske opp ganen mellom hver deilige bit.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede riskaker med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede riskaker med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede riskaker med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Saltede riskaker med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede riskaker med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede riskaker med grønnsaker?▼
En porsjon av Saltede riskaker med grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
