Saltede parmesan-småkaker i rund form
Lær hvordan du lager deilige salt parmesan shortbread rounds. En enkel og smakfull oppskrift som passer til alle anledninger. Perfekt som forrett eller snacks!
Om denne retten
Disse saltede parmesan-småkakene i rund form er en klassisk norsk delikatesseoppskrift med en unik, smakfull vri. Den tradisjonelle shortbread-oppskriften er krydret med smakfulle parmesanoster og et snev av hvitløk, som gir kakene en deilig salthet og fylde. Perfekt som apéritiff, eller som et spesielt tilbehør til supper, salater og annen norsk husmannskost.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer revet Parmesanost (ca. 70 gram)
- 3. 1 teskje grovt kosher-salt
- 4. 1/2 liten hvitløksfedd, finhakket
- 5. En klype cayennepepper
- 6. 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer revet Parmesanost (ca. 70 gram)
- 3. 1 teskje grovt kosher-salt
- 4. 1/2 liten hvitløksfedd, finhakket
- 5. En klype cayennepepper
- 6. 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bland mel, ¾ kopp Parmesanost, salt, hvitløk og cayennepepper i en food processor. Tilsett smør og kjør på puls til deigen begynner å samle seg. Samle deigen til en ball. Del den i to. Rull hver del til en 30 cm lang pølse, og skjær hver pølse i 2,5 cm tykke skiver. Rull hver skive til en ball. Plasser deigkulene på det forberedte stekebrettet med ca. 3,8 cm mellomrom. Trykk hver ball til en runding med diameter på ca. 5 cm. Strø over de resterende 2 ss Parmesanost. Stek shortbread-kakene til de er tørre på toppen og bunnen er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Overfør shortbread-kakene til en rist og avkjøl helt. FORHANDSVARE: Shortbread-kakene kan lages en uke i forveien. Oppbevar dem i lufttett beholder i romtemperatur, eller frys dem ned i opptil 1 måned.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å koke smøret skikkelig kaldt før du arbeider det inn i deigen - dette er hemmeligheten bak den sprø, krumme teksturen.\nHusk å stripe parmesanen rett før bruk - den ferske smaken kommer best fram da.\nFor ekstra parmesan-kraft, rull kakene i riven ost like før de skal i ovnen.
Serveringsforslag
Disse parmesan-småkakene passer utmerket som ledsager til en kremet tomat- eller løksuppe, eller som et saltent og smaksrikt tilbehør til en frisk, norsk sommersalat med sesongens grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede parmesan-småkaker i rund form?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede parmesan-småkaker i rund form. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede parmesan-småkaker i rund form?▼
Total tilberedningstid for Saltede parmesan-småkaker i rund form er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede parmesan-småkaker i rund form vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede parmesan-småkaker i rund form?▼
En porsjon av Saltede parmesan-småkaker i rund form inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
