Ingredienser
- 0.8 dl kosher salt
- 8 kvister rosmarin, delt
- 8 tørkede chiles de árbol, delt
- 680 g mandler
- 2 ss pluss 1.2 dl olivenolje
- Flaket havsalt (for eksempel Maldon)
Ingredienser
- 0.8 dl kosher salt
- 8 kvister rosmarin, delt
- 8 tørkede chiles de árbol, delt
- 680 g mandler
- 2 ss pluss 1.2 dl olivenolje
- Flaket havsalt (for eksempel Maldon)
Slik gjør du:
- Kok opp kosher salt, 2 rosmarinkvister, 4 chili og 9.5 dl vann i en middels kjele, mens du rører for å løse opp saltet.
- Tilsett mandlene og fjern kjelen fra varmen. Dekk til og la stå i 24 timer.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Sil av mandlene; kast rosmarin og chili.
- Fordel mandlene på et stekebrett med kant. Tilsett de resterende 4 chiliene og drypp over 2 ss olivenolje. Vend godt slik at de dekkes.
- Rist mandlene i ovnen, og vend dem av og til, til de er tørre og helt ristet gjennom, og har en deilig duft, ca. 45–55 minutter.
- La mandlene avkjøle.
- I mellomtiden, plukk bladene av de resterende 6 rosmarinkvistene.
- Varm opp resten av oljen (1.2 dl) i en liten kjele over middels varme.
- Arbeid i porsjoner, og stek rosmarinbladene til de er lysegrønne og sprø, ca. 30 sekunder.
- Bruk en hullsleiv for å overføre dem til tørkepapir for å renne av.
- Tilsett de stekte rosmarinbladene i mandlene, krydre med havsalt, og vend godt sammen.
- Mandlene kan ristes opp til 3 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kosher salt, kvister rosmarin, delt, tørkede chiles de árbol, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili?▼
Total tilberedningstid for Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili?▼
En porsjon av Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
