Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili
Oppskrift på smakfulle brined og ristede mandler med rosmarin og chili. Perfekt som snacks eller tilbehør, med enkel fremgangsmåte og gode smaker.
Om denne retten
Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kosher salt, kvister rosmarin, delt, tørkede chiles de árbol, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl kosher salt
- 8 kvister rosmarin, delt
- 8 tørkede chiles de árbol, delt
- 680 gram mandler
- 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl olivenolje
- Flakete havsalt (for eksempel Maldon)
Ingredienser
- 0,8 dl kosher salt
- 8 kvister rosmarin, delt
- 8 tørkede chiles de árbol, delt
- 680 gram mandler
- 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl olivenolje
- Flakete havsalt (for eksempel Maldon)
Fremgangsmåte
- 1Bring kosher salt, 2 rosmarinstilker, 4 chili, og 4 kopper vann til kokepunkt i en middels kjele, mens du rører for å løse opp saltet. Tilsett mandler og fjern fra varmen; dekk til og la stå i 24 timer. Forvarm ovnen til 190°C. Sil av mandlene; kast rosmarin og chili. Fordel mandlene på et stekebrett med kant; tilsett de resterende 4 chiliene og drypp over 2 spiseskjeer olje. Vend godt slik at de dekkes. Rist mandlene i ovnen, og vend dem av og til, til de er tørre og helt ristet gjennom, og har en deilig duft, ca. 45–55 minutter. La dem avkjøle. I mellomtiden, plukk bladene av de resterende 6 rosmarinstilker. Varm opp resten av oljen (1/2 kopp) i en liten kjele over middels varme. Arbeid i porsjoner, og stek rosmariblader til de er lysegrønne og sprø, ca. 30 sekunder. Bruk en hullsleiv for å overføre dem til tørkepapir for å renne av. Tilsett de stekte rosmaribladene i mandlene, krydre med havsalt, og vend godt sammen. Kan forberedes på forhånd: Mandlene kan ristes opp til 3 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili?▼
Total tilberedningstid for Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili?▼
En porsjon av Saltede og ristede mandler med rosmarin og chili inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
