Saltede karamellfrostede brownies
Lær hvordan du lager myke og saftige brownies med salt karamellglasur. Perfekt som dessert eller kake til enhver anledning. Enkel oppskrift og tips.
Om denne retten
Saltede karamellfrostede brownies er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usøtet sjokolade, hakket, sukker, store egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2. 1 1/2 staver (¾ kopp) usaltet smør, delt i biter
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 3 store egg
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 7. ½ kopp kremfløte
- 8. 4 spiseskjeer (½ stang) saltet smør
- 9. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje kosher-salt
- 11. 9,5 dl melis
- 12. 2 staver (2,4 dl) saltet smør
- 13. ¼ kopp kremfløte
Ingredienser
- 1. 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2. 1 1/2 staver (¾ kopp) usaltet smør, delt i biter
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 3 store egg
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 7. ½ kopp kremfløte
- 8. 4 spiseskjeer (½ stang) saltet smør
- 9. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje kosher-salt
- 11. 9,5 dl melis
- 12. 2 staver (2,4 dl) saltet smør
- 13. ¼ kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. For browniesene: Forvarm ovnen til 160 °C. Legg et bakepapir eller aluminiumsfolie i en 23 x 33 cm stor ildfast form.
- 22. I toppen av et dobbelkoker over middels varme, varm opp sjokoladen og smøret, rør om til det er smeltet, ca. 5 minutter. Tilsett sukkeret og rør forsiktig til det er godt blandet. Ta av varmen.
- 33. I en egen bolle, visp forsiktig eggene. Tilsett en liten skvett av sjokoladeblandingen i eggene, og rør umiddelbart (men fortsatt forsiktig). Deretter heller du de tempererte eggene i sjokoladen, og rører konstant. Tilsett melet og rør til det er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten.
- 44. Stek til kantene begynner å bli sprø, ca. 25–30 minutter. La avkjøle helt i formen.
- 55. For salted caramel-sausen: Tilsett brunt sukker, fløte, smør, vanilje og salt i en kjele og kok opp over middels varme, visp av og til, til det tykner og er godt blandet, ca. 5 minutter. Ta av varmen og la avkjøle.
- 66. For salted caramel-smørkremen: Tilsett melis, smør og fløte i en mikser utstyrt med visp. Bland til det er lyst og luftig, 3–4 minutter. Slå av mikseren, hell i salted caramel-sausen i en tynn stråle, slå på igjen og bland til det er godt kombinert.
- 77. For å pynte browniesene: Ta de avkjølte browniesene ut av formen, smør på smørkremen og skjær i individuelle stykker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede karamellfrostede brownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede karamellfrostede brownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede karamellfrostede brownies?▼
Total tilberedningstid for Saltede karamellfrostede brownies er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede karamellfrostede brownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede karamellfrostede brownies?▼
En porsjon av Saltede karamellfrostede brownies inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
