Saltede karamellbrownies
Lær hvordan du lager saltet karamell brownies med denne enkle oppskriften. Perfekt som søt avslutning på måltidet eller som godbit når som helst.
Om denne retten
Disse saltede karamellbrowniesene er et utrolig deilig bakverk som kombinerer sjokolades rike, intense smak med den salte, karamelliserte søtheten. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske brownieetradisjonen, men med et norsk signature-touch gjennom bruken av det karakteristiske havsaltet. De passer perfekt som både hverdags-smågodt og som imponerende dessert til fest.
Ingredienser
- 115 gram (1 stang) usaltet smør
- 85 gram usøtet sjokolade
- 2,4 dl sukker
- 2 egg
- 1,2 dl mel
- 2 spiseskjeer instant espressopulver
- En klype salt
- 1/2 teskje vanilje
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,8 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer flaket havsalt
- Iskrem, til servering
Ingredienser
- 115 gram (1 stang) usaltet smør
- 85 gram usøtet sjokolade
- 2,4 dl sukker
- 2 egg
- 1,2 dl mel
- 2 spiseskjeer instant espressopulver
- En klype salt
- 1/2 teskje vanilje
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,8 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer flaket havsalt
- Iskrem, til servering
Fremgangsmåte
- 1For browniesene: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Legg et bakepapir i en 20 cm kvadratisk bakeform.
- 2Smelt smør og sjokolade sammen i en lav, varmebestandig bolle som er satt over en kjele med 2-5 cm med småkokende vann. Rør til det er helt smeltet og glatt.
- 3Overfør den smeltede sjokolademiksturen til en middels stor bolle og rør inn sukkeret. La det avkjøle, før du visper inn eggene, ett om gangen. Rør inn mel, espressopulver, salt og vanilje, og hell blandingen i den forberedte bakeformen.
- 4Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20-25 minutter. La avkjøle helt.
- 5For karamellen: Mens browniesene stekes, varm opp sukker og 1/3 kopp vann i en tykkbunnet middels kjele over middels høy varme. Kok opp, og sving kjelen forsiktig, men rør ikke. Kok til blandingen får en gylden ravfarge. Ta kjelen av varmen og tilsett umiddelbart smøret, og sving kjelen for å blande. Vær forsiktig når du tilsetter smøret, da karamellen vil boble opp og skumme. Når boblingen har avtatt og smøret og karamellen er blandet, tilsett fløte og vanilje, og rør inn. La det avkjøle.
- 6Løft de avkjølte browniesene ut av formen, kutt i firkanter og legg på et serveringsfat. Drypp over karamellen og strø over havsalt. Server med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte, god kvalitets-sjokolade for en mest mulig intens sjokoladesmak.
- 2La karamellen få rikelig med tid til å avkjøle seg før du heller den over browniesene, slik at den får en myk, kremet konsistens.
- 3Strø det grovmalte havsaltet over akkurat før servering, for at de små, krispe saltkriystallene skal kontrastere deilig mot den myke karamellen.
Serveringsforslag
Disse saltede karamellbrowniesene er best servert like etter at de er laget, mens karamellen fortsatt er myk og kremeraktig. De passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller et glass iskaldt melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede karamellbrownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede karamellbrownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede karamellbrownies?▼
Total tilberedningstid for Saltede karamellbrownies er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede karamellbrownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede karamellbrownies?▼
En porsjon av Saltede karamellbrownies inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
