Saltbakte reker
Lær hvordan du lager salt ovnsstekt reker, en smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltider. Enkelt å tilberede og full av smak!
Om denne retten
Saltbakte reker er en klassisk og tradisjonell norsk forrett som lar rekenes naturlige sødme skinne. Ved å bake rekene direkte i et hav av salt får du en utrolig smaksintensitet og en delikat, krispere tekstur. Denne enkle, men geniale tilberedningsmetoden har røtter tilbake til kystbefolkningens enkle, men smaksrike kjøkken.
Ingredienser
- 1,8 kg steinsalt
- 450 g jumbo-reker (20 til 24 reker per pund), med hoder på
Ingredienser
- 1,8 kg steinsalt
- 450 g jumbo-reker (20 til 24 reker per pund), med hoder på
Fremgangsmåte
- 1Fordel salt jevnt i to metallpanner (9 x 13 tommer). Varm opp ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) og sett pannen med salt inn i ovnen for å varme den opp. Når ovnen har nådd 200 grader Celsius, la saltet fortsette å varme i ytterligere 15 minutter. Etter 15 minutter, legg rekene oppå saltet i én av pannelene. Dekk deretter med alt saltet i den andre pannen. Rekene skal være jevnt og fullstendig dekket. Stek i 8 minutter. Ta ut av ovnen og sjekk én reke for å se om den er ferdig. Rekene skal være ugjennomsiktige, hvite og ha en rosa farge. Hvis de ikke er ferdige, sett dem tilbake i ovnen i 1 til 2 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk jumbo-reker for best mulig resultat - de har mer fylde og en dypere smak.
- 2Vær nøye med å fordele saltet jevnt i bunnen av stekepannen - dette er nøkkelen til jevn steking.
- 3Sjekk rekene etter 8 minutter, men la dem gjerne få litt ekstra stektid for en mørkere, krispere overflate.
Serveringsforslag
Servér de saltbakte rekene varme, med en frisk sitronskive på siden og eventuelt noen dråper god kvalitetsolivenolje dryppet over. Et glass riesling eller et lettere, humlet øl passer utmerket til denne delikate forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltbakte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltbakte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltbakte reker?▼
Total tilberedningstid for Saltbakte reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltbakte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltbakte reker?▼
En porsjon av Saltbakte reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
