Saltbakte poteter
Lær hvordan du lager salt-rostede poteter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen, med sprø skorpe og myk innsiden.
Om denne retten
Disse saltbakte potetene er en smakseksplosjon for ganen! Oppskriften stammer fra Middelhavsregionen, hvor kokkene gjerne lot hele poteter bake i et hav av salt for å utvikle en unik, kremet tekstur og intense, jordlige smaker. Enten du serverer dem til en festmiddag eller nyter dem som en uformell snack, vil disse potetene garantert imponere både øyne og gane.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl kosher-salt
- 680 gram fingerling-poteter
- 2 kvister rosmarin
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,6 dl olivenolje
- Flakete havsalt
Ingredienser
- 1, 4,7 dl kosher-salt
- 680 gram fingerling-poteter
- 2 kvister rosmarin
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,6 dl olivenolje
- Flakete havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Fordel kosher salt i en 33x23 cm stor ildfast form. Skrell potetene, tørk dem godt, og stikk noen hull i hver; legg dem over saltet. Stek til kjøttet er veldig mørt og skinnet er sprøtt, ca. 30–40 minutter. I mellomtiden, plukk blader av rosmarinstilker og kok dem sammen med hvitløk og olje i en liten kjele over middels lav varme, og sving kjelen av og til, til hvitløken er gyllen, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle og tilsett potetene; vend dem slik at de dekkes av smakene. Server potetene rikelig drysset med havsalt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fingerling-poteter for best resultat - de har en fastere konsistens og nøtteaktig smak som passer perfekt til denne retten.
- 2Skyll og tørk potetene godt før du legger dem i saltbadet - det bidrar til at skinnet blir ekstra sprøtt.
- 3Drysses de nybakte potetene rikelig med havsalt rett etter steking, vil saltet feste seg bedre til overflaten.
Serveringsforslag
Disse saltbakte potetene passer utmerket til et glass fyldig, rødvinete rødvin, som vil komplimentere den intense smaken perfekt. Serveres de til middag, kan du også tilby en frisk, grønn salat som et fint friskt og lettere tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Saltbakte poteter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltbakte poteter?▼
En porsjon av Saltbakte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
