Salt ostekake
Utforsk vår deilige oppskrift på smakfull ostekake, perfekt som forrett eller tapas. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den deilige saltostekaka er en klassisk norsk forrett med en spennende vri. Den luftige og kremete konsistensen kombinert med den salte røkte ørretens sødmefylte smak gir en unik og forførende opplevelse for smaksløkene. Denne retten er et eldgammelt mesterverk som bringer tradisjon og moderne gastronomi sammen i en harmonisk balanse.
Ingredienser
- 680 gram kremost
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje salt
- 115 gram rømme
- 2 store egg
- 170 gram røkt ørret, i terninger
- 0,8 dl hakket gressløk
- 85 gram smør, smeltet
- 1 eggehvite
- 3,6 dl knuste bagelchips
Ingredienser
- 680 gram kremost
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje salt
- 115 gram rømme
- 2 store egg
- 170 gram røkt ørret, i terninger
- 0,8 dl hakket gressløk
- 85 gram smør, smeltet
- 1 eggehvite
- 3,6 dl knuste bagelchips
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en liten bolle, bland det smeltede smøret, eggehviten og bagel-chipsene. Trykk dem ned i bunnen av en 25 cm springform. Stek i 8 minutter for å få dem sprø. Ta ut av ovnen og avkjøl. Senk temperaturen til 120 grader Celsius.
- 3I en blandebolle utstyrt med en flatpisker, bland kremost, maisstivelse, salt og rømme. Når det er godt blandet, tilsett eggene. Vend inn ørret og gressløk. Hell røren over den avkjølte bunnen. Stek i 1 time. Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen i ytterligere en time uten å åpne døren. Avkjøl på en rist i minst 4 timer. Fjern forsiktig fra formen. Oppbevar kjølig til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av ulike typer kremost for ekstra fylde og karakter.
- 2La kaken avkjøle seg sakte i ovnen for at den skal få en jevn og luftig konsistens.
- 3Skift ut ørret med andre røkte fiskeprodukter som laks eller makrell for en variasjon i smaken.
Serveringsforslag
Saltostekaka er et perfekt valg som forrett til en festmiddag. Server den gjerne med et glass kremet hvitvin eller et lett øl for å balansere de intense smakene. En frisk salat med sitrusdressing vil også være en herlig ledsager.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt ostekake?▼
Total tilberedningstid for Salt ostekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt ostekake?▼
En porsjon av Salt ostekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
