Salt og syrlig tranebærsaus
Enkel oppskrift på en deilig og syrlig tranebærsaus som passer perfekt til høst- og vintermåltider. Full av smak og lett å lage.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl portvin
- 2 ss balsamicoeddik
- 3.5 dl tranebær, ferske eller frosne (tinet)
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 dl portvin
- 2 ss balsamicoeddik
- 3.5 dl tranebær, ferske eller frosne (tinet)
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en liten kjele over middels varme.
- Rør inn løk og hvitløk, og kok under omrøring i 5 minutter, eller til det er mykt.
- Rør inn portvin og balsamicoeddik. Kok i 5 minutter, eller til væsken er redusert til omtrent 3 ss.
- Del tranebærene i to. Bland tranebær, sukker, salt og pepper i en bolle.
- Bland tranebærblandingen inn i løkblandingen. Kok opp og la det småkoke under hyppig omrøring i 8 til 10 minutter, eller til tranebærene er møre og sausen er tykk.
- Overfør sausen til ikke-metalliske beholdere. Oppbevar i kjøleskapet, godt tildekket, i opptil 1 uke, eller i fryseren i opptil 1 måned.
Om denne retten
Denne syrlige og smakfulle tranebærsausen er et klassisk tilbehør som vekker smaksløkene. Denne friske og levende sausen er et perfekt følge til et utvalg av forskjellige ostetyper, kjøttretter, eller som en delikat topping på krutonger eller smørbrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske eller frosne tranebær for best mulig smak og tekstur.
- 2Ta deg god tid til å la sausen småkoke – dette utvikler de dype, komplekse smakene.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du røre inn litt fløte eller kremfløte mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Server tranebærsausen i små skåler som tilbehør til et utvalg av forskjellige ostetyper, nøtter og knasende sprø krutonger. Den passer også utmerket til lyst kjøtt som kalkunbryst eller svinekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og syrlig tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og syrlig tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og syrlig tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Salt og syrlig tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og syrlig tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og syrlig tranebærsaus?▼
En porsjon av Salt og syrlig tranebærsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
