Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy
Oppdag oppskriften på smakfulle sur krem og gressløkvafler servert med saftig pølse og søt tyttebærsaus. Perfekt for en mettende frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse lekre gressløkvafflene med en deilig salt og syrlig røre er en smakfull og uventet kombinasjon som virkelig treffer blink når du ønsker en litt utenom det vanlige frokost. De sprø vaflene, den smakfulle kjøttdeigen og den aromatiske tyttebærsyltetøyen er en guddommelig trio som garantert vil sette smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av svin, kylling eller kalkunbryst
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts paprika eller røkt søtpaprika
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 1 ss grillkrydder, foretrukket merke: Montreal Steak Seasoning
- 2,4 dl tyttebærsyltetøy
- Et par hvitløksfedd
- 1 kanelstang
- 1 ss sitronsaft
- Litt vann
- 1 ½ kopp hvetemel
- 1 ½ ts bakepulver
- 1 ½ ts natron
- Et par klyper salt
- 2 ts sukker
- Litt nyrevet muskatnøtt
- 3–4 ss finhakket gressløk
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg fra frittgående høner
- 4 ss smør, smeltet, delt opp i deler
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram kjøttdeig av svin, kylling eller kalkunbryst
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts paprika eller røkt søtpaprika
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 1 ss grillkrydder, foretrukket merke: Montreal Steak Seasoning
- 2,4 dl tyttebærsyltetøy
- Et par hvitløksfedd
- 1 kanelstang
- 1 ss sitronsaft
- Litt vann
- 1 ½ kopp hvetemel
- 1 ½ ts bakepulver
- 1 ½ ts natron
- Et par klyper salt
- 2 ts sukker
- Litt nyrevet muskatnøtt
- 3–4 ss finhakket gressløk
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl rømme
- 2 store egg fra frittgående høner
- 4 ss smør, smeltet, delt opp i deler
Fremgangsmåte
- 1Jeg steker ikke, og derfor låner jeg bakepulver og natron fra naboene mine. Jeg måler alt med morgenkaffekoppen min og teskjeen jeg rører den første koppen med. Hvis du steker og har legit måleverktøy tilgjengelig, kan det være lurt å la være å bruke dem, fordi disse vaflene er fantastiske – men bare hvis du lager dem på min måte.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne. Bland kjøttdeigen med fennikel, paprika, persille og grillkrydder. Form åtte små, 5–7 cm store biffer og legg dem i den varme pannen. La dem steke i 3–4 minutter på hver side. Hold dem varme.
- 3Forvarm vaffeljernet.
- 4Varm opp syltetøyet med nellik, kanel, sitronsaft og vann på lav varme. Fjern nellikene og kanelstangen.
- 5Bland de tørre ingrediensene og gressløken i en bolle, og lag en fordypning i midten. Bland melk, rømme, egg og halvparten av det smeltede smøret sammen, og hell det i fordypningen. Rør inn det våte i det tørre med noen få sirkulære bevegelser, men unngå å blande for mye. Pensle vaffeljernet med litt av det resterende smøret, og stek vaflene. Hold dem varme og sprø i en lav ovn. Røren skal fylle et jern med fire seksjoner tre ganger, noe som gir tolv vafler, tre per porsjon. Server tre vafler og to kjøttbiffer med tyttebærsyltetøy over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mer gressløk enn oppskriften foreskriver for en ekstra frisk smak.
- 2La kjøttdeigbitene få litt god farge før du serverer - dette gir dem en deilig sprøhet.
- 3For ekstra kremet konsistens på røren kan du erstatte litt av melken med sur rømme.
Serveringsforslag
Disse gressløkvafflene går ypperlig sammen med en god kopp kaffe eller te, og et glass juice for å avslutte frokosten på en frisk og nærende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy?▼
En porsjon av Salt og syrlig røre med rømme og gressløkvafler, servert med pølse og tyttebærsyltetøy inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
