Salt og søt søtpotetpai
Lær hvordan du lager en deilig smakfull søt potet pai. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Salt og søt søtpotetpai er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Roastbunn:, ¾ kopper hvetemel, teskje grovhakket fersk rosmarin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. Roastbunn:
- 2. 1 ¾ kopper hvetemel
- 3. 1 teskje grovhakket fersk rosmarin
- 4. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 10 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 6. 0,8 dl isvann
- 7. Søtpotet- og Parmesanfyll:
- 8. 905 gram søtpoteter
- 9. ½ kopp melk
- 10. ½ teskje olivenolje, eller etter smak
- 11. ½ kopp smør, myknet
- 12. 2 egg
- 13. ¼ kopp revet Parmesanost
- 14. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 15. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. Roastbunn:
- 2. 1 ¾ kopper hvetemel
- 3. 1 teskje grovhakket fersk rosmarin
- 4. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 10 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 6. 0,8 dl isvann
- 7. Søtpotet- og Parmesanfyll:
- 8. 905 gram søtpoteter
- 9. ½ kopp melk
- 10. ½ teskje olivenolje, eller etter smak
- 11. ½ kopp smør, myknet
- 12. 2 egg
- 13. ¼ kopp revet Parmesanost
- 14. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 15. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, rosmarin, salt og pepper i en foodprocessor til det er jevnt fordelt; tilsett kaldt smør og kjør til blandingen ligner grove smuler. Drypp kaldt vann i blandingen og kjør til deigen samler seg. Overfør deigen til en bolle og sett den i kjøleskapet i 1 time til 2 dager.
- 22. Legg søtpoteter i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 50 minutter. Sil av vannet og skyll søtpotetene i kaldt vann; fjern forsiktig skallet.
- 33. Rør melk og olivenolje sammen i en bolle.
- 44. Pisk søtpotet og mykt smør sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Rør inn melk-olivenolje-blandingen, egg, parmesanost og hvitløk i søtpotetblandingen til den er jevn; smak til med salt og pepper.
- 55. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 66. Kjevle ut deigen på en melet overflate med en kjevle. Rull deigen rundt kjevlen og legg den i en paiform, og trim kantene. Hell søtpotetfyllet i bunnen.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til en kniv som settes inn i midten av fyllet kommer ut ren, ca. 55 til 60 minutter. La paien avkjøle i ca. 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og søt søtpotetpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og søt søtpotetpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og søt søtpotetpai?▼
Total tilberedningstid for Salt og søt søtpotetpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og søt søtpotetpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og søt søtpotetpai?▼
En porsjon av Salt og søt søtpotetpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
