Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan
Lær hvordan du lager en deilig og smakfull søtpotetpai med hint av rosmarin og parmesan. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- Paibunn:
- 175 g hvetemel
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 150 g kaldt smør, i terninger
- 0.8 dl isvann
- Søtpotet- og Parmesanfyll:
- 900 g søtpoteter
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts olivenolje, eller etter smak
- 1.2 dl smør, myknet
- 2 egg
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- Paibunn:
- 175 g hvetemel
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 150 g kaldt smør, i terninger
- 0.8 dl isvann
- Søtpotet- og Parmesanfyll:
- 900 g søtpoteter
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts olivenolje, eller etter smak
- 1.2 dl smør, myknet
- 2 egg
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland mel, rosmarin, salt og pepper i en foodprosessor til det er jevnt fordelt.
- Tilsett kaldt smør og kjør til blandingen ligner grove smuler.
- Drypp kaldt vann i blandingen og kjør til deigen samler seg.
- Overfør deigen til en bolle og sett den i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 2 dager.
- Legg søtpoteter i en stor kjele og dekk med saltet vann.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 50 minutter.
- Sil av vannet og skyll søtpotetene i kaldt vann.
- Fjern forsiktig skallet fra søtpotetene.
- Rør melk og olivenolje sammen i en bolle.
- Pisk søtpotet og mykt smør sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt.
- Rør inn melk-olivenolje-blandingen, egg, parmesanost og hvitløk i søtpotetblandingen til den er jevn.
- Smak til med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate med en kjevle.
- Rull deigen rundt kjevlen og legg den i en paiform, og trim kantene.
- Hell søtpotetfyllet i paibunnen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kniv som settes inn i midten av fyllet kommer ut ren, ca. 55 til 60 minutter.
- La paien avkjøle i ca. 5 minutter før servering.
Om denne retten
Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Paibunn:, hvetemel, finhakket fersk rosmarin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan?▼
En porsjon av Salt og søt søtpotetpai med rosmarin og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
