Salt og søt gulrotbruschetta

Ingredienser

4porsjoner

225 g kremost med løk og gressløk

3 ss rømme

4 ss usaltet smør

1 ss finhakket hvitløk

9.5 dl terninger av gulrøtter

2 ts jodert salt

2 ts malt svart pepper

1 ts malt ingefær

1 ts malt kanel

½ ts knust rød pepper

0.5 dl krydret rom

3 ss økologisk villblomsthonning

340 g fransk baguette, skåret diagonalt i 2.5 cm biter

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss hakket persille

2 ss skivede mandler, hakket

Ingredienser

4porsjoner

225 g kremost med løk og gressløk

3 ss rømme

4 ss usaltet smør

1 ss finhakket hvitløk

9.5 dl terninger av gulrøtter

2 ts jodert salt

2 ts malt svart pepper

1 ts malt ingefær

1 ts malt kanel

½ ts knust rød pepper

0.5 dl krydret rom

3 ss økologisk villblomsthonning

340 g fransk baguette, skåret diagonalt i 2.5 cm biter

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss hakket persille

2 ss skivede mandler, hakket

Slik gjør du:

Varm opp grillen til middels varme.

I en liten bolle, bland kremost og rømme med en elektrisk mikser. Sett til side.

I en middels stor stekepanne på middels varme, smelt smør og tilsett hvitløk. Sauter til det blir gyllent, og tilsett gulrøtter. Krydre med salt, pepper, ingefær, kanel og knust rød pepper. Sauter til gulrøttene er nesten helt kokt.

Rør inn rom i gulrotblandingen og la alkoholen brenne av. Tilsett honning og vend godt slik at gulrøttene blir godt dekket, og honningen begynner å karamellisere. Fjern fra varmen og sett til side, hold gulrøttene varme.

Pensle baguetteskivene med olivenolje, og grill i 2 minutter på hver side, eller til grillmerker vises på brødet.

For å montere, smør kremostblandingen på brødskivene. Topp med gulrotblanding, og dryss over persille og mandler. Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne retten er et fascinerende møte mellom klassisk gulrotkake og rustikk bruschetta. Gulrøttenes naturlige søthet forsterkes av krydder som ingefær og kanel, og danner en deilig kontrast til den sprø, grillede baguetten og den kremete kremostblandingen. Det er en oppskrift som kombinerer det beste fra to verdener – et perfekt valg for en litt uventet og smaksfull forrett.

Tips og Varianter

1Sørg for at gulrøttene får god farge og karamelliseres lett i pannen – dette gir retten den herlige søte smaken.

2Du kan bruke ferske gulrøtter, men for enda mer intensitet kan du også prøve med forhåndskokte eller ovnsbakte gulrøtter.

3For en ekstra kremet konsistens, kan du mose noen av gulrøttene lett med en gaffel før du blander dem inn i kremostblandingen.

Serveringsforslag

Disse salt- og søtsmakende bruschettaene er et perfekt ledsager til et glass tørr, fruktig hvitvin. Serveres gjerne som en uventet og minneverdig forrett til en festmiddag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salt og søt gulrotbruschetta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og søt gulrotbruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salt og søt gulrotbruschetta?▼

Total tilberedningstid for Salt og søt gulrotbruschetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salt og søt gulrotbruschetta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salt og søt gulrotbruschetta?▼

En porsjon av Salt og søt gulrotbruschetta inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.