Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp
Oppskrift på salt og pepper-ristet kamskjell med krydret sitrongras dippsaus, perfekt som forrett eller smakfullt smårettalternativ
Om denne retten
Denne sprø, aromatiske blekkspruten byr på en smaksopplevelse som tar deg rett til Middelhavets varme strender. Ved å steke den salt- og pepperstekt sørger vi for en robust smak som fremhever bløtheten i den freshe, salte blekkspruten. Den perfekte avkjøling til denne retten er en spicy, krydret sitrongressdipp som balanserer det salte og gir en forfriskende, tropisk sødme.
Ingredienser
- 455 gram baby- eller middelsstor blekksprut (tentakler valgfritt), skinnet og renset
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 2 spiseskjeer grovt havsalt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 eller 2 lime, kuttet på tvers i 8 båter
Ingredienser
- 455 gram baby- eller middelsstor blekksprut (tentakler valgfritt), skinnet og renset
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 2 spiseskjeer grovt havsalt
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 eller 2 lime, kuttet på tvers i 8 båter
Fremgangsmåte
- 1Skjær ren, tørr blekksprut i 1/8-tommers ringer. Hvis du bruker middels stor blekksprut, skjær den opp og lag et lett kryssmønster på utsiden med en skrellekniv, deretter skjærer du den i omtrent 1-tommers biter.
- 2Varm opp olje i wok på middels varme til ca. 375 grader. Bland salt, pepper og maisstivelse i en plastpose. Legg i blekkspruten, forsegl posen, og rist den slik at hver bit blir jevnt dekket.
- 3Ta noen biter av blekkspruten av gangen i håndflaten og rist av overflødig maisstivelse. Arbeid i porsjoner og fritér blekkspruten til ringene blir gylne og sprø, ca. 1 minutt, eller hvis du bruker 1-tommers kvadratiske biter, til de krøller seg og blir sprø, ca. 1 minutt.
- 4La det renne av på kjøkkenpapir og server med limebåter på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk baby- eller middelstor blekksprut for jevnest stekingsresultat\nPuss og tørk blekkspruten grundig før steking for maksimal sprøhet\nFriser blekkspruten i små porsjoner for jevn steking og unngå at den blir slapp
Serveringsforslag
Server de sprø blekksprutstykene med friske limebåter og en krydret, aromatisk sitrongressdipp for en komplett og balansert forrett som garantert imponerer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp?▼
Total tilberedningstid for Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp?▼
En porsjon av Salt- og pepperstekt blekksprut med krydret sitrongressdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
