Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp
Enkel oppskrift på sprø salt- og pepperstekt blekksprut, perfekt som forrett eller smårett. Serveres med en frisk og krydret sitrongressdipp.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g baby- eller middelsstor blekksprut (tentakler valgfritt), skinnet og renset
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 2 ss grovt havsalt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 eller 2 lime, kuttet i 8 båter
Ingredienser
- 450 g baby- eller middelsstor blekksprut (tentakler valgfritt), skinnet og renset
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 2 ss grovt havsalt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 eller 2 lime, kuttet i 8 båter
Slik gjør du:
- Skjær ren og tørr blekksprut i 3 mm ringer. Hvis du bruker middels stor blekksprut, skjær den opp og lag et lett kryssmønster på utsiden med en skrellekniv, deretter skjærer du den i omtrent 2.5 cm biter.
- Varm opp olje i en wok eller dyp kjele på middels varme til ca. 190 °C. Bland salt, pepper og maisstivelse i en plastpose. Legg i blekkspruten, forsegl posen, og rist den slik at hver bit blir jevnt dekket.
- Ta noen biter av blekkspruten av gangen i håndflaten og rist av overflødig maisstivelse. Arbeid i porsjoner og fritér blekkspruten til ringene blir gylne og sprø, ca. 1 minutt. Hvis du bruker 2.5 cm kvadratiske biter, fritér til de krøller seg og blir sprø, ca. 1 minutt.
- La den ferdigstekte blekkspruten renne av på kjøkkenpapir og server umiddelbart med limebåter på siden.
Om denne retten
Denne sprø, aromatiske blekkspruten byr på en smaksopplevelse som tar deg rett til Middelhavets varme strender. Ved å steke den salt- og pepperstekt sørger vi for en robust smak som fremhever bløtheten i den ferske, salte blekkspruten. Den perfekte avkjøling til denne retten er en spicy, krydret sitrongressdipp som balanserer det salte og gir en forfriskende, tropisk sødme.
Tips og Varianter
- 1Bruk baby- eller middelstor blekksprut for jevnest stekingsresultat.
- 2Puss og tørk blekkspruten grundig før steking for maksimal sprøhet.
- 3Fritér blekkspruten i små porsjoner for jevn steking og unngå at den blir seig.
Serveringsforslag
Server de sprø blekksprutstykkene med friske limebåter og en krydret, aromatisk sitrongressdipp for en komplett og balansert forrett som garantert imponerer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp?▼
Total tilberedningstid for Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp?▼
En porsjon av Sprø salt- og pepperstekt blekksprut med sitrongressdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
