Salt- og pepperkrydret edamame
Lær hvordan du lager salt-and-pepper edamame med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn snacks eller forrett. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike edamame-retten er et must for enhver asiatisk-inspirert tapas-kveld. Med et unikt krydderblanding av ristet sjøsalt, Szechuan-pepper og rosa pepper, får du en intens, balansert og lekker snack som passer perfekt sammen med kalde øl og skarpe cocktails. Oppskriften er en morsom spinn på den tradisjonelle japanske edamame-retten, og bringer uventede, men fantastiske smaker til ditt neste anretning.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl grovt sjøsalt
- 2. 1 spiseskje Szechuan-pepperkorn
- 3. 1 spiseskje rosa pepperkorn
- 4. 1 (pund) pose frosne edamamebønner (soyabønner i belg)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl grovt sjøsalt
- 2. 1 spiseskje Szechuan-pepperkorn
- 3. 1 spiseskje rosa pepperkorn
- 4. 1 (pund) pose frosne edamamebønner (soyabønner i belg)
Fremgangsmåte
- 11. Rist salt i en tørr, liten, tung stekepanne over moderat varme, mens du rører, til saltet blir lyst brunt, omtrent 7 minutter. Overfør saltet til en bolle.
- 22. Rist Sichuan-pepperkorn i stekepannen over moderat varme, mens du rører, til det dufter godt, ca. 2 minutter. Overfør de ristet pepperkornene til et ark med vokspapir for å avkjøle. Bruk papiret som trakt, og hell de ristede pepperkornene i en elektrisk kaffekvern eller en morter. Tilsett rosa pepperkorn og puls eller knus med en pestle til det er finmalt. Sil gjennom en grov sikt over saltet og rør det sammen.
- 33. Kok edamame i saltet, kokende vann til det er mørt, ca. 4 minutter, og overfør umiddelbart med en hullsleiv til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet i en sil og tørk godt.
- 44. Vend edamameen med litt pepperet salt, etter smak, og server med resten ved siden av.
- 55. Kokkens notater: Pepperet salt kan lages én uke i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur. Edamame kan kokes én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La dem komme til romtemperatur før du vender dem i pepperet salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste saltet ordentlig for å få en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Du kan bytte ut Szechuan-pepper med vanlig sort pepper hvis du ikke finner det.
- 3La edamame-bønnene tørke godt før du vender dem i krydderblandingen for best mulig feste.
Serveringsforslag
Servér de krydrede edamame-bønnene i en stor bolle sammen med iskalde, lette øl eller asiatiske cocktails som Lychee Martini eller Yuzu Gimlet for å skape en komplett og smaksrik snackopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og pepperkrydret edamame?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og pepperkrydret edamame. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og pepperkrydret edamame?▼
Total tilberedningstid for Salt- og pepperkrydret edamame er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og pepperkrydret edamame vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og pepperkrydret edamame?▼
En porsjon av Salt- og pepperkrydret edamame inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
