Salt- og pepperkledd ribbestek.
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull rib roast med salt- og pepperkrok. Perfekt til festlige anledninger og søndagsmiddag.
Om denne retten
Denne salt- og pepperkledde ribbesteken er en sann smakseksplosjon for sansene! Med den deilige kombinasjonen av sprøtt ytre og mørt, saftig kjøtt, blir dette en rett som garantert vil imponere familien eller gjestene dine. Oppskriften har røtter i den amerikanske barbecue-tradisjonen, men den perfeksjoneres her med norske krydderier og teknikker for å gi den et unikt, nordisk preg.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (4-ribbet) storfekjøtt av ribbeinet, stek av storfe med bein (prime rib med bein; 4 til 4,5 kg), romtemperert i 1 time
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 3 spiseskjeer kosher-salt
- 4. 0,8 dl blandede pepperkorn (rosa, hvite og grønne)
Ingredienser
- 1. 1. 1 (4-ribbet) storfekjøtt av ribbeinet, stek av storfe med bein (prime rib med bein; 4 til 4,5 kg), romtemperert i 1 time
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 3 spiseskjeer kosher-salt
- 4. 0,8 dl blandede pepperkorn (rosa, hvite og grønne)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F med risten i midten. Gni steken inn med olje over hele overflaten, og strø deretter kosher-salt over. Knus pepperkorn grovt i et brettet kjøkkenhåndkle (ikke terryklut) med en kjøtthammer eller bunnen av en tung stekepanne. Dekk kjøttet med pepperkorn på alle sider, og trykk dem lett inn for å få dem til å feste seg. Stek på en rist i en ildfast form på 13 x 9 tommer i 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 350°F og stek videre til en øyemålstermometer som er satt inn i midten av kjøttet (ikke berør benet) viser 110°F, i ytterligere 1 1/2 til 2 timer. Overfør kjøttet til et serveringsfat og la det hvile, uten å dekke til, i 30 minutter (kjøttets temperatur vil stige til rundt 130°F for medium-rare).
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kosher-salt for å få en perfekt krystallisert overflate.
- 2Knus pepperkornene grovt med en tung gjenstand for å bevare deres intense aroma og tekstur.
- 3La kjøttet hvile i 30 minutter etter steking - dette gir et jevnere resultat og sørger for at saftige, rosa skiver.
Serveringsforslag
Den kraftfulle smaken av denne ribbesteken passer utmerket sammen med enkle, smakfulle tilbehør som ovnsbakte poteter, en frisk salat og et glass av din favorittøl eller et kraftig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og pepperkledd ribbestek.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og pepperkledd ribbestek.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og pepperkledd ribbestek.?▼
Total tilberedningstid for Salt- og pepperkledd ribbestek. er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og pepperkledd ribbestek. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og pepperkledd ribbestek.?▼
En porsjon av Salt- og pepperkledd ribbestek. inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
