Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1.5 ts malt svart pepper
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts sukker
- 0.25 ts natron
- 8 ss usaltet smør, i terninger og avkjølt
- 1 til 1.25 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 2 ts flaksalt, for eksempel Maldon
- 8 skiver bacon
- 0.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.125 ts nykvernet pepper
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1.5 ts malt svart pepper
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts sukker
- 0.25 ts natron
- 8 ss usaltet smør, i terninger og avkjølt
- 1 til 1.25 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 2 ts flaksalt, for eksempel Maldon
- 8 skiver bacon
- 0.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.125 ts nykvernet pepper
- En klype kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C og plasser risten midt i ovnen. Kle et stekebrett med bakepapir og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen melet, bakepulveret, 1 ts av pepperen, saltet, sukkeret og natronet.
- Skjær smøret inn i melblandingen til det er godt blandet.
- Rør deretter inn 1 dl kulturmelk, tilsett eventuelt 0.25 dl mer hvis nødvendig, til en grov deig dannes.
- Vend deigen ut på et arbeidsbord, elt forsiktig for å blande den, og trykk den ut til et 20 cm stort kvadrat.
- Skjær deigen i 9 kvadratiske biter og legg dem på det forberedte stekebrettet med ca. 5 cm mellomrom.
- Pensle toppene med kulturmelk og dryss over flaksalt og resten av pepperen.
- Stek kjeksene til toppene er gylne og bollene er luftige og gjennomstekte, ca. 20 minutter.
- Mens kjeksene steker, tilbered baconsmøret: I en stekepanne over middels varme, stek baconet til det er lett sprøtt, 3 til 5 minutter på hver side.
- La baconet renne av på et kjøkkenpapir og sett til side. Ta ut 1 ss av baconfettet og sett til side.
- Ha det stekte baconet i en foodprosessor sammen med det romtempererte smøret og det reserverte baconfettet.
- Tilsett pepper og salt. Kjør til alt er godt blandet.
- Sett baconsmøret i kjøleskapet til det har stivnet.
- Smør på baconsmøret før servering.
Om denne retten
Disse salt- og pepperkjeksene med baconsmør er en utrolig smaksrik og nostalgisk frokostrett som tar oss rett tilbake til gode, gamle dager. Kombinasjonen av den sprø, smøraktige deigen, det knasende baconet og den velbalanserte smaken av salt og pepper er rett og slett uimotståelig. Enten du serverer dem til en helgefrokost sammen med en varm kopp kaffe, eller som et tilbehør til en middag, er dette en rett som garantert vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For et ekstra sprøtt resultat, la kjeksdeigen stå avkjølt i kjøleskapet i minst 30 minutter før utvalsing og baking.
- 2Tips 2: For en raskere variant, bruk ferdigstekt bacon i stedet for å steke det selv. Bare husk å spare av fettet til baconsmøret.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å eksperimentere med ulike pepperblandinger – prøv for eksempel en blanding av svart-, hvit- og rødpepper for enda mer kompleks smak.
Serveringsforslag
De salt- og pepperkrydrede kjeksene passer perfekt sammen med et krydret, smørrikt baconsmør. Server dem gjerne med en fersk, grønn salat, en kremet, rømmebasert dip eller et fruktig, søtt syltetøy for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og pepperkjeks med hjemmelaget baconsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og pepperkjeks med hjemmelaget baconsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og pepperkjeks med hjemmelaget baconsmør?▼
Total tilberedningstid for Salt- og pepperkjeks med hjemmelaget baconsmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og pepperkjeks med hjemmelaget baconsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og pepperkjeks med hjemmelaget baconsmør?▼
En porsjon av Salt- og pepperkjeks med hjemmelaget baconsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
