Sprø salt- og pepperblekksprut
Lær hvordan du lager perfekt sprø salt- og pepperblekksprut med denne enkle oppskriften. Passer som forrett eller lett middag. Rask og smakfull variant.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 6-16 dl vegetabilsk olje
- 450 g renset blekksprut (helst liten), kropper kuttet i ringer og tentakler hele
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 6-16 dl vegetabilsk olje
- 450 g renset blekksprut (helst liten), kropper kuttet i ringer og tentakler hele
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 95°C.
- Varm opp 5 cm olje i en dyp, tung gryte på 4 til 5 liter over høy varme til den når 199°C på termometeret.
- Vend en tredjedel av blekkspruten i en tredjedel av maisstivelsen, rist av overflødig, og fritér deretter, rør av og til, til den er sprø og nesten har begynt å bli lys gyllen, 1 til 2 minutter.
- Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og legg deretter over på et stekebrett og hold varm i ovnen.
- Fritér resten av blekkspruten i 2 omganger på samme måte, og returner oljen til 199°C mellom hver omgang.
- Vend blekkspruten med salt og pepper og server umiddelbart.
Om denne retten
Når sommerkvelden står på lur, finner vi få retter som kan måle seg med den sprø og smakfulle salt- og pepperblekkspruten. Denne tradisjonsrike forretten byr på en utrolig munnfølelse med dens knasende overflate og møre kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk blekksprut for best resultat – den blir mye mer mør og saftig.
- 2Pass på at oljen holder jevn temperatur på 199°C for at blekkspruten skal bli perfekt sprø.
- 3Sørg for å riste av overflødig maisstivelse før du friterer, slik at blekkspruten ikke blir for tykk og klissete.
Serveringsforslag
Salt- og pepperblekkspruten passer utmerket som en lettere forrett etterfulgt av for eksempel en kremet fiskesuppe eller en frisk sommerlig salat. Server gjerne sammen med kalde øl eller et glass tørr hvitvin for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø salt- og pepperblekksprut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø salt- og pepperblekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø salt- og pepperblekksprut?▼
Total tilberedningstid for Sprø salt- og pepperblekksprut er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø salt- og pepperblekksprut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø salt- og pepperblekksprut?▼
En porsjon av Sprø salt- og pepperblekksprut inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
