Salt og pepper mangoldpai med bacon
Oppskrift på en deilig og smakfull mangoldpai med bacon og ost, perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jordan Rushton på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 115 g bacon, skåret i terninger
- 680 g mangold, stilker fjernet
- 3 egg
- 2.4 dl crème fraîche eller blanding av kremfløte og rømme
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g Gruyère-ost, revet
- En håndfull rosiner
- En håndfull ristede pinjekjerner
- 1 dyp paibunn, forhåndsstekt i en 23 cm springform eller en frossen, dyp paideig, tint
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 115 g bacon, skåret i terninger
- 680 g mangold, stilker fjernet
- 3 egg
- 2.4 dl crème fraîche eller blanding av kremfløte og rømme
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g Gruyère-ost, revet
- En håndfull rosiner
- En håndfull ristede pinjekjerner
- 1 dyp paibunn, forhåndsstekt i en 23 cm springform eller en frossen, dyp paideig, tint
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp oljen i en stekepanne og stek sjalottløk til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Ta det av pannen og legg det på en tallerken.
- I samme panne, stek baconet til fettet har smeltet og baconbitene er sprø. Ta det opp og legg det sammen med sjalottløken.
- Del mangolden i stilker og blader: hakk stilkene i små biter og riv bladene i strimler.
- Først, stek stilkene i baconfettet til de er møre.
- Tilsett mangoldbladene i pannen og stek til de faller sammen og væsken har fordampet. Legg dette sammen med sjalottløk og bacon.
- Pisk eggene sammen med crème fraîche, og smak til med salt og pepper.
- I en stor bolle, bland sjalottløk, bacon, mangoldstilker og blader, ost, rosiner og pinjekjerner, og vend godt sammen. Smak til og krydre etter behov.
- Fyll paibunnen med grønnsaksblandingen, og hell over egge- og fløtemiksen.
- Stek til paien har stivnet, ca. 30 minutter.
- Ta paien ut av ovnen og avkjøl. Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne rike og smakfulle mangold- og bacontærten er en klassisk oppskrift som kombinerer tradisjonelle smaker på en nydelig måte. Den sublime kombinasjonen av salt bacon, saftige mangoldblader og den kremet-ostete fyllingen skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer – en perfekt rett å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med noe hjemmelaget og autentisk.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær bort for mye av de saftfulle mangoldbladene – de gir en deilig tekstur til fyllingen.
- 2La gjerne paibunnen hvile litt før du fyller den, slik at den holder seg pen og luftig.
- 3Strø litt ekstra Gruyère-ost over toppen før du setter den i ovnen, for en deilig gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne tærten er et perfekt hovedrett-alternativ, gjerne servert med en frisk salat av sesongens grønnsaker og et glass kjølig hvitvin for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og pepper mangoldpai med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og pepper mangoldpai med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og pepper mangoldpai med bacon?▼
Total tilberedningstid for Salt og pepper mangoldpai med bacon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og pepper mangoldpai med bacon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Salt og pepper mangoldpai med bacon?▼
En porsjon av Salt og pepper mangoldpai med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
