Salt og pepper matzo brei med løk og paprika
Oppskrift på smakfull red pepper og løk matzo brei, perfekt for en rask og velsmakende frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne salt- og peppermatzos breioppskriften er en spennende og smaksfull variant av den klassiske jødiske frokostklassikeren. Med en deilig kombinasjon av sprø matzosbiter, krydrede egg og saftige grønnsaker som løk og paprika, gir denne retten deg en skikkelig smaksopplevelse å starte dagen med. Opprinnelig skapt for å utnytte matzostradisjonen under påske, har denne retten blitt en populær helårsfavoritt som passer like godt til en avslappet helgefrokost som til et festmåltid med venner.
Ingredienser
- 1. 6 (6-tommers) usaltede matzos
- 2. 6 store egg
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje svart pepper
- 5. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 6. 2 mellomstore løk, delt i to på langs, deretter kuttet i strimler på ca. 1/4 tomme
- 7. 2 røde paprika, delt i to på langs, deretter kuttet i strimler på ca. 1/4 tomme
- 8. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 6 (6-tommers) usaltede matzos
- 2. 6 store egg
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje svart pepper
- 5. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 6. 2 mellomstore løk, delt i to på langs, deretter kuttet i strimler på ca. 1/4 tomme
- 7. 2 røde paprika, delt i to på langs, deretter kuttet i strimler på ca. 1/4 tomme
- 8. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Del matzoh i omtrent 1-tommers store biter i en sil, og skyll deretter under varmt vann til bitene er myke, ca. 1 til 2 minutter. La det stå i 5 minutter. Visp lett egg med salt, pepper og 1 spiseskje dill i en stor bolle, og rør inn matzohbitene til de er godt dekket. Kok løk og paprika i olje i en 30 cm tung, non-stick stekepanne over middels varme, og rør av og til til de begynner å bli brune, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett matzohblandingen, og øk deretter varmen til moderat høy, og stek under omrøring ofte og bryt opp klumper, til matzohen er godt brunet, ca. 17 minutter. Krydre med salt, og dryss over resten av dill-tilsatsen på ½ spiseskje.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, skyll matzosbitene godt under varmt vann før du blander dem med eggeblandingen. Dette gjør dem mykere og enklere å fordele jevnt i pannen.
- 2- Skjær løk og paprika i tynne strimler for at de skal bli møre og karamelliserte i stekepannen.
- 3- Sørg for å snu og røre i maten ofte under steking, slik at alle matzobitene får en deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Denne salt- og peppermatzos breioppskriften passer utmerket til å servere sammen med et friskt salat med sitrus-vinaigrette eller noen avokadoskiver. For en litt mer fyldig frokost, kan du også servere den med spekemat, kremost eller tomater på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og pepper matzo brei med løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og pepper matzo brei med løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og pepper matzo brei med løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Salt og pepper matzo brei med løk og paprika er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og pepper matzo brei med løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og pepper matzo brei med løk og paprika?▼
En porsjon av Salt og pepper matzo brei med løk og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
