Matzo brei med løk og paprika
Enkel oppskrift på smakfull matzo brei med løk og paprika, perfekt for en rask og velsmakende frokost eller lunsj. Lett å lage og full av smak.
Foto av Nikola Cvetkovic på Pexels
Ingredienser
- 6 usaltede matzos (ca. 15 cm)
- 6 store egg
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.5 ss hakket fersk dill
- 2 mellomstore løk, delt i to og kuttet i ca. 0.5 cm strimler
- 2 røde paprika, delt i to og kuttet i ca. 0.5 cm strimler
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 6 usaltede matzos (ca. 15 cm)
- 6 store egg
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.5 ss hakket fersk dill
- 2 mellomstore løk, delt i to og kuttet i ca. 0.5 cm strimler
- 2 røde paprika, delt i to og kuttet i ca. 0.5 cm strimler
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Del matzoen i omtrent 2.5 cm store biter og legg dem i en sil.
- Skyll matzobitene under varmt vann til de er myke, ca. 1 til 2 minutter. La dem deretter stå i 5 minutter for å renne av.
- Visp lett egg med salt, pepper og 1 ss dill i en stor bolle.
- Rør inn matzobitene i eggeblandingen til de er godt dekket.
- Kok løk og paprika i olivenolje i en 30 cm tung non-stick stekepanne over middels varme.
- Rør av og til til grønnsakene begynner å bli brune, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett matzoblandingen i pannen.
- Øk varmen til middels høy og stek under omrøring. Bryt opp klumper til matzoen er godt brunet, ca. 17 minutter.
- Krydre med salt og dryss over den resterende 0.5 ss dillen før servering.
Om denne retten
Denne matzo brei-oppskriften med salt, pepper, løk og paprika er en spennende og smaksfull variant av den klassiske jødiske frokostretten. Med en deilig kombinasjon av sprø matzobiter, krydrede egg og saftige grønnsaker som løk og paprika, gir denne retten deg en skikkelig smaksopplevelse å starte dagen med. Opprinnelig skapt for å utnytte matzotradisjonen under påske, har denne retten blitt en populær helårsfavoritt som passer like godt til en avslappet helgefrokost som til et festmåltid med venner.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, skyll matzobitene godt under varmt vann før du blander dem med eggeblandingen. Dette gjør dem mykere og enklere å fordele jevnt i pannen.
- 2- Skjær løk og paprika i tynne strimler for at de skal bli møre og karamelliserte i stekepannen.
- 3- Sørg for å snu og røre i maten ofte under steking, slik at alle matzobitene får en deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Denne matzo brei-oppskriften passer utmerket til å servere sammen med en frisk salat med sitrusvinaigrette eller noen avokadoskiver. For en litt mer fyldig frokost, kan du også servere den med spekemat, kremost eller tomater på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo brei med løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo brei med løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo brei med løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Matzo brei med løk og paprika er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo brei med løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo brei med løk og paprika?▼
En porsjon av Matzo brei med løk og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
