Salt og pepper horseradish panna cotta
Oppskrift på en unik og smakfull horseradish panna cotta. Perfekt som forrett eller del av en tapasmeny. Enkel å lage og imponerende for gjester.
Om denne retten
Denne salt- og pepperhorseradish-pannacottaen er en uventet og forfriskende forrett som tar det tradisjonelle italienske dessertmøtet med det kraftige norske pepperrotskuddet. Den syrlige og kremet teksturen kombinert med den balanserte heten fra horseradishan skaper en unik smaksopplevelse som setter tonen for et minneverdig måltid.
Ingredienser
- Koking spray
- 2,4 dl rømme
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- Kosher-salt
- 1 ¾ kopper halv og helvann
- 2 teskjeer gelatin (fra en 0,25-unse pakke)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk
Ingredienser
- Koking spray
- 2,4 dl rømme
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer ferdig horseradish
- Kosher-salt
- 1 ¾ kopper halv og helvann
- 2 teskjeer gelatin (fra en 0,25-unse pakke)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Seks ramekiner på 4 til 6 unser
- 2Spray seks ramekiner på 4 til 6 unser med non-stick spray. Rør sammen rømme, Dijon-sennep, pepperrot og 1 teskje salt i en liten bolle. Varm opp fløte- og melkeblandingen i en liten kjele over middels høy varme til den nesten akkurat begynner å småkoke.
- 3I mellomtiden legger du gelatin i en stor bolle, tilsetter 3 spiseskjeer varmt vann og rører til det er helt oppløst. Hell gradvis den varme fløte- og melkeblandingen i gelatinblandingen mens du visper kontinuerlig.
- 4Tilsett en skvett av fløte- og melkeblandingen i rømmen og rør for å løsne den, deretter tilsetter du rømmen i den store bollen med fløte- og melkeblandingen, og visper forsiktig til alt er godt blandet.
- 5Hell blandingen i ramekiner (de vil ikke være fulle) og sett dem i kjøleskapet til de har stivnet, minst 4 timer. Pannacottaene kan oppbevares i kjøleskapet, dekket med plastfolie, i opptil 2 dager.
- 6Når de skal serveres, før en tynn kniv langs kanten av hver ramekin og snu pannacottaene opp ned på tallerkener. Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye horseradish i blandingen - den kan lett bli overveldende. Start med 2 spiseskjeer og smak til før du eventuelt legger til mer.
- 2Forvarm ramekiner med non-stick-spray for å sikre at pannacottaene slipper lett når de skal snus ut.
- 3La pannacottaene stivne i minst 4 timer, helst over natten, for best resultat.
Serveringsforslag
Denne salt- og pepperhorseradish-pannacottaen passer utmerket som en forfriskende forrett, servert med et glass krisp hvitvin eller en lett øl. Den vil også være et spennende alternativ til en tradisjonell dessert etter et hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og pepper horseradish panna cotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og pepper horseradish panna cotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og pepper horseradish panna cotta?▼
Total tilberedningstid for Salt og pepper horseradish panna cotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og pepper horseradish panna cotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og pepper horseradish panna cotta?▼
En porsjon av Salt og pepper horseradish panna cotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
