Salt og krydret grillpaj
Oppskrift på en deilig og smakfull bbq pai, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillpai'en er et deilig smaksmøte mellom den gylne, sprø paiskallet og den saftige, krydrete svinekjøttet. Oppskriften kombinerer den tradisjonelle paibasen med en herlig BBQ-saus som smaker av røkt paprika, mellom søt og syrlig. Resultatet er en rett som både metter og imponerer, perfekt for en uformell sammenkomst eller et rolig måltid i hagen på en sommerkveld.
Ingredienser
- 0,6 dl rød paprika, i terninger
- 0,6 dl grønn paprika, i terninger
- 1 jalapeño, i terninger
- 0,6 dl løk, i terninger
- 1 spiseskje olje
- 0,8 dl ketchup
- 0,8 dl gul sennep
- 0,8 dl melasse
- 0,8 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer hot sauce
- 1 (4 til 2040 gram) svinebog
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje salt
- 1/2 spiseskje sukker
- 0,8 dl fettstof (for eksempel kortening)
- 1,2 dl kaldt vann
- 1 stort egg
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 0,6 dl rød paprika, i terninger
- 0,6 dl grønn paprika, i terninger
- 1 jalapeño, i terninger
- 0,6 dl løk, i terninger
- 1 spiseskje olje
- 0,8 dl ketchup
- 0,8 dl gul sennep
- 0,8 dl melasse
- 0,8 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer hot sauce
- 1 (4 til 2040 gram) svinebog
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje salt
- 1/2 spiseskje sukker
- 0,8 dl fettstof (for eksempel kortening)
- 1,2 dl kaldt vann
- 1 stort egg
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For BBQ-sausen:
- 3I en middels stekepanne over middels varme, stek paprika og løk til de er myke, med 1 spiseskje olje.
- 4I en bolle, bland ketchup, sennep, melasse, brunt sukker og hot sauce. Bland godt. Hell over de stekte grønnsakene og rør om. La det småkoke sammen i 3 til 5 minutter.
- 5Sett til side 1/2 kopp BBQ-saus.
- 6Forvarm røyker til 110 grader Celsius (225 grader Fahrenheit), med hickory-absorberte chips.
- 7Krydre svineknoken med salt og nykvernet svart pepper. Sørg for å gni det godt inn. Legg den på grillen, lukk lokket og kok i 1 til 1 ½ time. Pensle svinen med BBQ-saus. Lukk grilllokket igjen og kok i ytterligere 20 til 30 minutter.
- 8Når den er ferdig, skjær den i skiver på 1/2 til 1/4 tomme. Legg svinen i en bolle og bland inn den reserverte BBQ-saften.
- 9For paibunnen:
- 10Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 11Tilsett mel, salt, sukker og smør i en bolle. Bland godt med hendene. Tilsett vann og bland til deigen samler seg. Del deigen i to baller.
- 12Strø mel på arbeidsflaten. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Legg ett stykke deig i en 23 cm rund paiform.
- 13For eggepensling:
- 14Pisk sammen egg og vann.
- 15Legg svinekjøttet i paiformen, og dekk det med det andre kjevlede deigstykke. Klem kantene sammen og pensle toppen med eggeblandingen.
- 16Lag tre snitt i toppen med en kniv. Stek i 50 til 55 minutter, eller til den er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å jevnlig pensle svinekjøttet med BBQ-sausen mens det grilles, slik at det får en deilig glaze.
- 2- Brun deigen godt for å få en sprø og gyllen bunn, men pass på at den ikke blir for mørk.
- 3- Bruk en god, saftig svinebog for best resultat - den blir mørbradaktig og smelter i munnen.
Serveringsforslag
Denne grillpai'en passer utmerket sammen med en frisk salat, for eksempel en coleslaw med rødkål og gulrot. Server gjerne også noen grillede maiskolber eller stekte poteter som tilbehør. Et glass kald, lettsprudlende øl eller et glass rødvin er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og krydret grillpaj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og krydret grillpaj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og krydret grillpaj?▼
Total tilberedningstid for Salt og krydret grillpaj er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og krydret grillpaj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og krydret grillpaj?▼
En porsjon av Salt og krydret grillpaj inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
