Salt og krydret elgkjøttkake
Oppskrift på en smakfull venison meatloaf med krydder og grønnsaker, perfekt for en hearty middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne elgkjøttkaken er en sann delikatesse for dem som liker smakfulle, alternative kjøttretter. Inspirert av nordiske tradisjoner, kombinerer den den særegne smaken av elgkjøtt med saltede kjeks og krydder for å skape en saftig og mettende hovedrett. Perfekt for de kalde vinterkveldene, er dette et rustikt, hjemmelaget måltid som virkelig bringer smakene av fjellet inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av hjort
- 1 egg
- 1 (115 gram) pakke saltinerkjeks, finhakket
- 0,6 dl grillketchup
- 1/2 gul løk, hakket
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje biffkrydder
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 3 skiver bacon
- 1,8 dl grillketchup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av hjort
- 1 egg
- 1 (115 gram) pakke saltinerkjeks, finhakket
- 0,6 dl grillketchup
- 1/2 gul løk, hakket
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje biffkrydder
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 3 skiver bacon
- 1,8 dl grillketchup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Bland hjortekjøttet, egget, knuste kjeks, 1/4 kopp barbecue-saus, løk, salvie, biffkrydder, 2 spiseskjeer brunt sukker og 2 spiseskjeer Worcestershire-saus i en bolle med hendene til det er jevnt blandet. Form blandingen til en avlang brødform i en 3x7 tommers loafform, og legg baconskivene over toppen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet ikke lenger er rosa i midten og baconet er sprøtt, ca. 35 minutter. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise minst 70 grader Celsius (160 grader Fahrenheit). I mellomtiden, rør sammen 3/4 kopp barbecue-saus, 2 spiseskjeer brunt sukker og 1 spiseskje Worcestershire-saus i en kjele over middels varme. La det småkoke i 5 minutter under konstant visping. Hell sausen over kjøttkaken, og la den hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk knuste saltinerkjeks i stedet for vanlige brødsmuler for å gi kaken en deilig sprøhet og smak.\nFor best resultat, la kjøttblandingen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før forming, slik at kryddersmakene får tid til å utvikle seg.\nDekk toppen av kaken med bacon - dette gir fantastisk smak og en nydelig sprø overflate.
Serveringsforslag
Server denne elgkjøttkaken med en frisk, grønn salat og et glass av kraftig, mørk øl for å komplettere de intense, vinterlige smakene. Sprø potetchips eller potetmos er også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og krydret elgkjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og krydret elgkjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og krydret elgkjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Salt og krydret elgkjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og krydret elgkjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og krydret elgkjøttkake?▼
En porsjon av Salt og krydret elgkjøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
